המטבח שלנו רווי במוצרי חשמל נפלאים ובאותו ציוד למטבחים המסייעים לנו רבות בשגרת היום יום. הכל נגיש ומהיר מבעבר, רק להפעיל והאוכל מוכן. אין בית בו לא נמצא תנור אפיה, מקרר ולעיתים שניים, טוסטר אובן, מיקרוגל, מעבדי מזון לסוגיהם, מדיח כלים, והרשימה עוד ארוכה. כולנו אוהבים לתכנן את המטבח האישי, את הפינה החמה שמייצרת לנו ארוחה טעימה. כאשר מתכננים מטבח חדש השמחה גדלה שבעתיים.
זהו כמובן הציוד הסטנדרטי שקיים כמעט בכל בית ובית, אך קיים גם ציוד מקצועי למטבחים המיועד לתעשייה ולאנשי מקצוע העוסקים יום יום בהכנה ובישול מטעמים לסועדים רבים, ביניהם מסעדות, מפעלים ומוסדות גדולים. ציוד למטבח מסוג זה יכלול בדרך כלל : תנורי אפיה או בישול גדולים שיכולים להכיל מנות בכמויות גדולות, טוסטרים כפולים, מכונות שטיפת כלים מדיחי כלים תעשייתיים, לצד מקרר שתיה, סוגי מקפיאים בסדרי גודל מגוונים, אם מקפיא עומד שקוף לתצוגה או מקפיאים שוכבים עם דלת גדולה לפתיחה נוחה.
החשיבות שבאיכות ציוד למטבחים
ציוד המיועד למטבחים גדולים מתאפיין ברמת גימור גבוהה ואיכותית. במטבחים גדולים איכות המוצר חייבת להיות ברמה ללא פשרות, היות ומדובר בציוד תעשייתי שאמור לייצר כמויות גדולות של תפוקה, או לשמור על המוצר המוגמר בסטנדרטיים הגבוהים הקיימים בשוק. ציוד נילווה למטבח, השלמת האלמנטים והמוצרים שנמצאים כדרך קבע גם הוא בעל חשיבות עליונה, תפקידו להשלים את החסר בכל מקום נדרש. אם מדובר במכונה לייצור קרח, מכונות אספרסו או בפורסת לחם, נקניקים, גבינות ועוד…
ציוד למטבח הביתי והמוסדי
היום ניתן ליהנות מבישול ברמה גבוהה מאוד עם ציוד איכותי למטבח גם הביתי וגם המוסדי. אחד המוצרים המובילים כיום בשני המקרים, הוא תנור בישול בשם "קומביסטימר". אם עד היום כולנו נהגנו לאפות , לחמם ולבשל בצורה הבסיסית ביותר עם מיקרוגל, אז עבור המקצוענים כיום בכל מטבח יש את התנור הנ"ל, שהפך בשנים האחרונות לפופולארי במיוחד בכל מגזר. הן העסקי, הן במגזר של תעשיית המזון, ואף המגזר הפרטי. תנורי בישול קומביסטימר מצוידים בכלי עזר שהופכים כל פעולה לפשוטה יותר, כגון הימצאות מד בקרה לטמפרטורת הבישול ברמת דיוק ברורה, דבר שמעניק תוצאה סופית של תבשיל עשוי במידה הרצויה, ואף חוסך בצריכת חשמל רבה.
אחת התכונות המיוחדות של תנור בישול זה הוא היכולת לשמור תכונות בישול שונות במכשיר עצמו – מה שמקל את העבודה, ויכול לתת מענה גם לפחות מקצועניים להגיע לתוצאות מרביות תמיד בבישולים. בנוסף לתכונה זו של תכנות תוכניות בישול, קיים גם מנגנון של בקרת לחות בתנורים אלה, דבר שגורם לתוצאה הסופית של האוכל שאתם מכינים להיות הרבה יותר טרי וטעים.
לפני שקונים, מתכוננים
כפי שניתן לראות למוצרי החשמל שלנו, במיוחד במטבח כמו מסחטת מיצים, ישנה חשיבות רבה להתנהלות נוחה, ואם נבחר אותם נכונה נזכה בחוויית בישול נפלאה. כאשר אנו הולכים לרכוש ציוד מקצועי למטבח, רצוי מאוד לבדוק מה הצרכים שלנו ומה הדרישות והמענה שאנו מצפים ממוצרי החשמל לספק לנו. חשבו לפני היציאה לחנויות מה אתם מחפשים מעבר לפירמה ומותגים, מה הגודל והנפח הנדרש לכם לפי מס' הנפשות בבית, מהו הגודל הפיזי של המוצר שגם הוא צריך להיות משוקלל בתכנון, על מנת למצוא לו מקום בחלל המטבח הייחודי שלכם. היערכות מוקדמת לפני רכישה תבטיח הנאה מרבית עוד לפני שהאוכל מגיע לשולחן.