קולט אדים תעשייתי למטבח מקצועי: סוגים, חידושים וטיפים לבחירה

מה חדש בעולם קולטי אדים?

בשנים האחרונות חלים שינויים וחידושים רבים ומשמעותיים בתחום קולט אדים תעשייתי:

• ראשית כיום הקולטים שואבים טוב יותר, יש להם מספר עוצמות משתנה ורב, אם אתם נוהגים לבשל תבשילים עם עשן רב, מומלץ לרכוש קולט אדים עם עוצמה רבה ככל הניתן.
• כמו כן ניתן היום לשחק עם הרעש שמשמיע הקולט – לצערנו קולטים עושים רעש עצום בעת העבודה, בשביל להתמודד עם מפגע זה, עדכנו את המערכות הן באמצעות ויסות הרעשים והן באמצעות ויסות העוצמות שמאפשרים להימנע מרעשים חזקים.
• השינוי הגדול ביותר בתחום הקולטים חל בעיצוב, הן בחיפוי שלהם עם זכוכיות מבודדות, והן באפשרות להתאים אותם לארונות ולעיצוב הכולל של המטבח.

סוגי קולטי אדים נפוצים

ניתן למצוא כיום בשוק מגוון רחב של סוגים ודגמי קולטי אדים חדישים ומתקדמים – לרוב מדובר על קולטים נייחים, שמותקנים בעת בניית המטבח, מעל הכיריים (במידה וזה לא אפשרי אז ניתן לבנות אותם גם באזור אחר במטבח). הם שואבים את האדים ומוצאים אותם מחוץ לבית.

קולט אדים עם מערכת פליטה

במקרה כזה, חשוב לוודא שהפילטר של הקולט גדול ונקי, על מנת שיתאפשר לבצע לו שאיבה ופליטה אופטימאלית. אפשרות אחרת היא, שקיימת לרוב במטבחים של דירות בבנייני מגורים, היא שאיבה של האדים, סינון שלהם והחזרתם בצורה נקייה חזרה הביתה. לשם כך יש צורך במסנן אוויר גדול ונקי.

קולט אדים עם מערכת סינון

זהו קולט אדים תעשייתי שמבצע הליך סינון ולא הליך פליטה, הוא זול יותר, הן בהתקנה והן במכשיר עצמו. כמו כן, הוא חסכוני יותר במידה ומשתמשים במזגנים במטבח, מאחר והוא משאיר את האוויר הקר ולא מוציא אותו החוצה.

קולט אדים תעשייתי – הדגמים המובילים בשוק למטבח התעשייתי

ניתן למצוא כיום בשוק 4 סוגי קולטים בולטים כשהשניים העיקרים הם קולט אדים תחתון וקולט אדים ארובה. קולט תחתון, נמצא מתחת לארונות העליונים שנמצאים לרוב מעל כיריים. הוא כולל מערכת שאיבה עם מנוע ומפוח שנמצאים בתוך אחד הארונות העליונים. קולט אדים ארובה, נמצא מעל הכיריים במטבח בו אין ארונות עליונים מעליהם. לרוב הוא מותקן על ידי הקיר, בקולט כזה מערכת השאיבה נמצאת בתוך הקולט עצמו.

מלבדם ניתן למצוא שני קולטי אדים פחות נפוצים בגלל איכותם הירודה. קולט אדים תחתון בו מערכת השאיבה נמצאת בתוך הקולט ולא בארון כמו בקולט המקורי, כמו כן יש קולט טלסקופי שניתן להוריד אותו בעת הבישול ולהחזיר אותו למעלה בסיום הבישול.

התאמת עוצמת השאיבה לצורכי המטבח

בחירת קולט אדים תעשייתי צריכה להתבסס על היקף הפעילות במטבח, סוגי המזון שמכינים בו וכמות האדים, העשן והשומנים הנוצרים במהלך העבודה. מטבח שמפעיל מספר עמדות בישול במקביל זקוק למערכת בעלת עוצמת שאיבה גבוהה יותר ממטבח קטן או מעסק שבו מתבצע בישול בהיקף מצומצם. התאמה נכונה של המערכת מסייעת לשמור על איכות האוויר, להפחית הצטברות שומנים ולשפר את תנאי העבודה של הצוות.

תחזוקה שוטפת לשמירה על יעילות הקולט

גם קולט אדים תעשייתי מתקדם ואיכותי דורש תחזוקה קבועה כדי לפעול בצורה יעילה לאורך זמן. חשוב לנקות את המסננים, לבדוק את תקינות המפוח ולוודא שאין חסימות בתעלות האוורור. הצטברות של שומן ולכלוך עלולה להפחית את עוצמת השאיבה, להגביר רעשים ואף ליצור סיכון בטיחותי. תחזוקה מסודרת בהתאם להוראות היצרן יכולה להאריך את חיי המערכת ולצמצם תקלות והוצאות תיקון.

קולט אדים תעשייתי למטבח- חשיבות ההתקנה המקצועית

התקנה נכונה של קולט אדים תעשייתי משפיעה באופן ישיר על הביצועים של קולט האדים ועל רמת הבטיחות במטבח. יש להתאים את גודל הקולט למשטח הבישול, לבחור את מיקום המפוח ולתכנן את תעלות הפליטה כך שהאוויר ייצא בצורה יעילה. התקנה מקצועית מאפשרת למנוע בריחת אדים לחלל, להפחית רעשים ולשמור על פעולה רציפה גם בשעות עומס. לכן מומלץ להיעזר באנשי מקצוע בעלי ניסיון בתכנון ובהתקנה של מערכות אוורור למטבחים תעשייתיים.