תיאור
תנור האפייה מבית GIORIK, תוצרת איטליה, נבנה עבור מטבחים מקצועיים הזקוקים לביצועים גבוהים וליכולת עבודה עם כמויות גדולות בו זמנית. זהו תנור אמין, עוצמתי וקל לשימוש, המתאים במיוחד למסעדות, מאפיות, קונדיטוריות ומטבחים מוסדיים.
התנור כולל 10 תבניות אפייה בגודל 60×40 ס"מ, מה שמעניק לו תפוקה מרשימה במיוחד – אידיאלי להכנת מגוון רחב של מנות, לחמים, מאפים, בשרים ותבשילים. מערכת פיזור החום המתקדמת מבטיחה אפייה אחידה בכל מפלס, כך שכל מנה יוצאת באיכות גבוהה ואחידה.
מערכת ההפעלה מצוידת בפיקוד טמפרטורה מדויק, שעון זמן ופיקוד לחות אוטומטי, המאפשרים שליטה מלאה על תהליך האפייה והתאמת התנאים למנה הספציפית. שליטה בלחות היא יתרון משמעותי השומר על מאפים רכים ועסיסיים ועל תוצאות קולינריות מושלמות.
דלת הזכוכית הכפולה מספקת בידוד מצוין ובטיחות מירבית, תוך אפשרות לניטור נוח של תהליך האפייה מבלי לפתוח את התנור. מבנה הנירוסטה האיכותי מבטיח עמידות גבוהה לאורך שנים וניקוי פשוט ומהיר.
תנור GIORIK עם 10 תבניות הוא הבחירה המושלמת לכל עסק קולינרי המעוניין בפתרון אמין, מקצועי ובעל תפוקה גבוהה – שילוב של איכות איטלקית ותכנון חכם שיקדם את רמת המטבח שלכם קדימה.
תנור אפייה קונווקטומט
תנור אפייה קונווקטומט הפך בשנים האחרונות לאחד הכלים המרכזיים בכל מטבח מקצועי, ולא במקרה. מדובר בתנור מתקדם המשלב טכנולוגיית זרימת אוויר חם עם שליטה מדויקת בטמפרטורה ובלחות, מה שמאפשר להגיע לתוצאות אפייה ובישול ברמה גבוהה במיוחד. עבור מסעדות, מאפיות, קונדיטוריות ומטבחים מוסדיים, תנור קונווקטומט הוא לא רק מכשיר נוסף, אלא פתרון עבודה יעיל, יציב ורב שימושי שמסייע לשמור על איכות אחידה גם בעומסי עבודה גבוהים.
אחד היתרונות הבולטים של תנור קונווקטומט הוא פיזור החום האחיד. מערכת המאווררים הפנימית דואגת להזרמה רציפה של אוויר חם לכל חלקי התא, כך שאין הבדלים בין התבניות או בין המפלסים. המשמעות היא שכל המאפים, הבשרים או התבשילים יוצאים באותה רמת עשייה, ללא צורך בסיבוב תבניות במהלך העבודה. עבור עסקים שמייצרים כמויות גדולות, מדובר בחיסכון משמעותי בזמן ובשיפור עקביות התוצאה.
יתרון נוסף הוא היכולת לשלוט ברמת הלחות בתוך תא האפייה. שליטה בלחות מאפשרת להתאים את סביבת העבודה לכל סוג מזון. ניתן לשמור על מאפים רכים ואווריריים, לקבל קרום פריך בלחמים, למנוע ייבוש של בשרים או לשמור על עסיסיות של ירקות ותבשילים. השילוב בין אוויר חם לאדים יוצר תנאים אידיאליים לבישול ואפייה מקצועיים, ברמה שקשה להשיג בתנורים רגילים.
תנורי קונווקטומט מתוכננים לעבודה אינטנסיבית לאורך שעות רבות. מבנה הנירוסטה העמיד מבטיח אורך חיים גבוה גם בסביבה תעשייתית, תוך שמירה על ניקיון קל ומהיר. דלתות זכוכית כפולה מספקות בידוד תרמי יעיל, חוסכות באנרגיה ומאפשרות מעקב נוח אחרי תהליך האפייה מבלי לפתוח את התנור ולהפריע ליציבות הטמפרטורה.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.