אבן משחזת
תחזוקת סכינים יפניות בעיקר, מתבצעת באמצעות השחזה לעתים יום יומית. לכל שף יש את הרגלי ההשחזה שלו ואת אבן משחזת שלו. יש הנוהגים להשחיז את סכיניהם בסיום העבודה, ויש הממתינים עד שהלהב יקהה. השחזה נכונה מאפשרת עבודה קלה ומדויקת עם סכין שף יפנית וסכיני מטבח בכלל. היא שומרת על הסכינים ומבצעת למעשה תחזוקה שוטפת של […]
איך מובילים מקרר נירוסטה תעשייתי? שלבי הובלה
מקרר נירוסטה תעשייתי הוא אחד ממוצרי החשמל הכבדים ביותר ועל מנת להעבירם ממקום למקום נדרשת מקצועיות רבה וניסיון רב בתחום. בזמן שיש כאלו שישכרו את החברה המקצועית והאיכותית ביותר יהיו כאלו שינסו להתחכם ולשכור חברה ללא ניסיון או שבכלל ינסו לעשות את ההובלה בעצמם מה שיכול לגרום לנזק בלתי הפיך לרכוש שברשותם. בעל עסק שמכבד […]
סכין שף – חובה במטבח!
דרכה של סכין שף יפנית, זו שחוצה את דג הטונה לכל אורכו בדיוק של מילימטר ונמכרת היום בכל העולם, נוצרה מסתבר בגלל אבטלה…בשנת 1876 החליט הקיסר היפני, לבטל את היררכיית המעמדות והאצולה ביפן והחרים את סמל המעמד של הסמוראים- החרב. מהלך זה יצר מצב של אבטלה בקרב אמני החרבות, והם החלו בייצור סכיני שף בחישול […]
הבחירה הנכונה של ציוד תעשייתי עבור בתי מלון
בתי מלונות, מחזיקים בציוד תעשייתי רב וכבד, בלעדיו לא ניתן לתפעל את בית המלון. ציוד תעשייתי עבור בתי מלון הנרכש מותאם באופן אישי לאופן ההתנהלות בבית המלון ובין היתר נלקחים בחשבון הפרמטרים הבאים: מספר אנשי הצוות אשר מתפעלים כל אזור במלון, גודל האזורים השונים בבית המלון (החל מהמטבח דרך הבריכה הלובי ומה שביניהם), תדירות התחזוקה […]
מקרר ויטרינה – להציג את העסק בצורה מרשימה
אם עד לפני זמן מה יכולנו למצוא מקרר שמיועד לתצוגה של מזון, רק במקומות כמו קונדיטוריה או בתי קפה למיניהם, היום אפשר למצוא מקרר ויטרינה גם בחנויות המזון הרבות כמו במרכול ליד הבית, בסופר, בחנות בשר ועוד. לתצוגה של מזון במקרר ויטרינה יש את הכוח למשוך קליינטורה רבה, היא אטרקטיבית דיו על מנת שאנשים ירצו […]
מקררים מסחריים – הכי נכון לעסק שלך
לכל בית עסק שמוציא מזון או מוכר מזון כמו מרכול, מסעדה, מעדנייה, בר, סופר, בית מלון וכו', מחזיק ציוד מסחרי שמכיל גם מקררים מסחריים. אלו מקררים שמכילים כמות מכובדת של מזון ושומרים על המזון בטמפרטורות הרצויות. מקררים אלה דואגים לשמור על הטריות של המזון ומשרתים כל בית עסק נאמנה לאורך זמן. בהרבה מקומות שמוכרים מקררים, […]
דגשים של אספקת מקררים וציוד נוסף לתעשייה
תעשייה חזקה נשענת על כוח אדם איכותי ובמקביל – על ציוד שמאפשר ייצור ועמידה ביעדי אספקה כמו אספקת מקררים. ולא רק ציוד המיועד לייצור נדרש בתעשייה אלא גם ציוד שנועד לשמר חומרי גלם שונים או מוצרים מוכנים (גלידות, בשרים, סלטים מצוננים). מדובר במקררים ומקפיאים שמבטיחים חיי מדף ארוכים. בנוסף, נדרשים גם כלי עבודה חזקים כך […]
מקרר תעשייתי 2 דלתות – קירור מושלם בטמפרטורה הנכונה
מקרר תעשייתי 2 דלתות עוזר לקירור של כל מזון וכל מוצר שהוא תעשייתי כמו תרופות וכו', יבקש את הטמפרטורה הנכונה על מנת לשמור אותו טרי ובתוקף, על מנת שלא יתקלקלו בטרם עת. את זה ניתן לבצע ברכישה של מקרר תעשייתי או מקרר דלפק תעשייתי. אלו מקררים שיש להם טמפרטורות מיוחדות, וזאת בהתאם לגודל שלהם ולמוצרים […]
מקפיא תעשייתי עומד: כל מה שצריך לדעת לפני שרוכשים
כל בית עסק שהמטרה שלו למכור מזון, להגיש או להכין מזון, כמו קפיטריה, מלונות, חברת קייטרינג, ועוד, יחזיק במקום מקפיא תעשייתי עומד שישמור על הטריות ועל האיכות של המוצרים. מקפיא תעשייתי הוא מקפיא בעל נפח גדול בהתאם לכמות המזון המבוקשת, מקפיאים אלה הם מסיבים ועמידים, אפשר לאחסן מוצרי מזון שונים כמו מוצרי בשר כמו בשר […]
מקפיא שוכב קטן – איך בוחרים לעסק את המקפיא המושלם?
אחד השיקולים הראשונים של עסק שמחזיק מזון בתוכו יהיה הגודל וסוג המקררים והמקפיאים שידרשו למקום. מקפיא שוכב קטן הוא רכוש יקר שתופס מקום בחלל ובעיקר מעניק הגנה מלאה על מוצרי מזון כמו בשר, עופות וכו', אלו מוצרים שנדרש עבורם מערכת אחסון של קירור אידיאלי. קיים היום מגוון רחב של מקפיאים שמטרתם לאחסן מזון רגיש שדורש […]