קירור תעשייתי
קירור תעשייתי הוא חלק בלתי נפרד מהתשתיות של העסקים המודרניים. החשיבות של קרירות מתאימה ויעילה במקררים תעשייתיים הופכת כל פעם יותר לגורם קריטי בהצלחת עסקים שונים. מקררים תעשייתיים: יציבות ויעילות מרבית מקרר תעשייתי הם הלב של העסקים שדורשים אחסנה קרה ומניעת פגיעה במזון, תרופות, וחומרי הגלם האחרים. אלו מערכות מקפיא תעשייתיות מתקדמות מבוססות טכנולוגיות חדישות […]
מקררים לבשר: הפתרון הטוב ביותר לעסקי בשר
המקררים לבשר מהווים את עצמם ככלי אופטימלי לשמירה ואחסון של מזון בתנאי קרירות מבלי לפגוע באיכותו. עבור עסקי בשר וחנויות בשר. אז מה נכון לדעת כשמדובר במקררים לבשר? מקרר תעשייתי: הבטחת איכות ושמירה על בשר טרי מקרר תעשייתי הוא פתרון עוצמתי ויעיל לשמירה על בשר טרי ומרענן. המקררים התעשייתיים מצויים במגוון גדלים ותכליתם היא להבטיח […]
ויטרינות לעוגות – הפתרון המושלם לתצוגה ואחסון איכותי
השימוש בויטרינות לעוגות זהו בעצם אמצעי אמנותי שבאמת מתייחס לעבודת הקונדיטורים והאופים ונותן לה מראה מושקע ואלגנטי. תנור תעשייתי מעניק לעוגות את הגימור הסופי והטעם המושלם. העוגה המושלמת היא לא פשוט פריט מאפה כלשהו. היא יצירת אמנות שמשלבת בתוכה טעמים, ריחות וראייה שמגרמים לאדם להתפתח בחוויה חד פעמית. תעשיית האפייה והקונדיטוריה התקדמה משמעותית בשנים האחרונות, […]
הגיע הזמן להחליף את סכיני מטבח שלכם
במסעדות רבות נהוג להחזיק במטבח אוסף של סכיני מטבח ששייכות למסעדה. לרוב, מדובר בסכיני מטבח ברמה בסיסית ביותר, שעושים את עבודתם ותו לא. לעומת זאת, מסעדות ברמה גבוהה במיוחד ידרשו מהשפים ומהטבחים שלהן להגיע עם הסכינים שלהם. כך, הן יכולות להיות בטוחות כי איכויותיהן של הסכינים נשמרות, ואיתן גם רמתה הגבוהה של העבודה במטבח. שוק […]
מקררי ויטרינה – מה כדאי לדעת
אין ספק שהיום רוב המזון שאנו צורכים הן כחומרי גלם והן כמוצר צריכה סופי, הוא מוצר מקורר שמאוחסן באיזה שהוא סוג של מקררי ויטרינה שעונה על הצורך השיווקי של מוצרים חדשים וגם מוכרים. התהליך שהוביל להצבת מקרר ויטרינה במרכולים, בכל חנות ועוד, קשור גם למהפכה השיווקית אבל גם ובעיקר לאופן הייצור ההמוני היום. אם בעבר […]
מקפיא תעשייתי מבית קיטשן דיפו
כל בית עסק שהמטרה שלו למכור מזון, להגיש או להכין מזון, כמו קפיטריה, מלונות, חברת קייטרינג, ועוד, יחזיק במקום מקפיא תעשייתי עומד שישמור על הטריות ועל האיכות של המוצרים. מקפיא תעשייתי הוא מקפיא בעל נפח גדול בהתאם לכמות המזון המבוקשת, מקפיאים אלה הם מסיבים ועמידים, אפשר לאחסן מוצרי מזון שונים כמו מוצרי בשר כמו בשר […]
מקפיא שוכב לעסק
פעם היו רק מקררים ומקפיאים עומדים, היום בגלל דרישות של עסקים רבים וגם לצרכי עיצוב חלל העסק, יש גם מקפיא שוכב, המאפשר ללקוחות וגם לבעלי העסק גישה הרבה יותר נוחה למוצרים שבמקפיא. מקפיא זה הוא מקפיא המשווק בכל מיני צורות וגדלים. אנו פוגשים אותו בכל מרכול או חנות מכולת, מציצים לתוכו ובוחרים את מה שדרוש […]
איך לבחור מקרר תעשייתי מושלם?
אחד הסיוטים הכי גדולים של כל עסק שמספק מוצרים התלויים בקירור, זה שהמקרר יתקלקל. מקררים תעשייתיים מקולקל הוא גם הפסד כלכלי גדול וגם כאב ראש לא קטן. לך תמצא עכשיו טכנאי שיגיע מהר לפני שיהיה מאוחר, כדי לתקן את התקלה ואם מדובר על מקרר תעשייתי שרכשתם מחנות עלומה בלי אבא ואימא, סביר להניח שגם תחפשו […]
סכיני קצבים
סכיני מטבח יפניות, הן הסכינים הטובות ביותר בעולם ולא רק הן. מסורת חישול הפלדה וייצור סכינים בעבודת יד ביפן כוללים גם ייצור של סכיני קצבים משובחים מהמבוקשים ביותר בעולם כולו. סכיני קצבים יפניות, נעשות בעבודת יד אמן של חרש פלדה בשיטות אותנטיות ומסורתיות, כפי שהשתמרו מאז ייצור החרבות לסמוראים. די להציץ באוסף סכיני הקצבים היפניות […]
אבן משחזת
תחזוקת סכינים יפניות בעיקר, מתבצעת באמצעות השחזה לעתים יום יומית. לכל שף יש את הרגלי ההשחזה שלו ואת אבן משחזת שלו. יש הנוהגים להשחיז את סכיניהם בסיום העבודה, ויש הממתינים עד שהלהב יקהה. השחזה נכונה מאפשרת עבודה קלה ומדויקת עם סכין שף יפנית וסכיני מטבח בכלל. היא שומרת על הסכינים ומבצעת למעשה תחזוקה שוטפת של […]