עובדות על בטיחות ושמירת מזון במקרר חלביה ומקרר מעדניה
מד טמפרטורה הנמצא במקרר חלבייה או מקרר מעדניה יכול לעשות פלאים בשמירת טריות המזון לאורך זמן. במאמר זה נציג עובדות על בטיחות. אחד האמצעים הטובים ביותר בכדי לשמור על בריאות הלקוחות הוא המקרר והמקפיא השוכב. למעשה, בטמפרטורת החדר, מספר החיידקים הגורמים למחלות השונות והזיהומים עלולים להיות מוכפלים כל 20 דקות. קירור המזונות לטמפרטורה הנכונה הוא […]
אירוע מוצלח עם מנות חלביות בלבד
אין ספק שהפקת אירוע כמו עם מנות חלביות דורשת תיאום בין הרבה מאוד גורמים ותחומים שונים. כבר בשלב התכנון, למעשה, נתקלים בעלי האירוע בצורך לקבל החלטות רבות ולעשות בחירות, והחשובה שבהן היא ההחלטה לגבי הקייטרינג וסוג התפריט שיוגש לאורחים. אם תחשבו על אירועים שונים שהייתם בהם, בוודאי תגלו שגם אתם זוכרים לטובה אירועים בהם הוגש […]
תאורה למטבח
כל מטבח זקוק לאותה תאורה יעילה שתשלים את עיצוב המטבח המקורי. תאורה למטבח היא עולם מרשים של אפשרויות, וכך – רצוי להכיר מעט מקרוב יותר דגמים של גופי תאורה, יעילות ועלויות. עיצוב מוקפד מטבחים בני ימינו מעוצבים באופן מוקפד ומסוגנן, עם דגש על קטנות. תאורה למטבח הינה חלק אינטגראלי מעיצוב מטבחים, מאפשרת התנהלות נוחה במטבח, […]
ציוד מטבחים ואחסון בקירור
אחסון מעדנים חלביים, ירקות ופירות או לחילופין בשר חייב להיעשות אך ורק במקרר או במקפיא שוכב למטרות אחסון אז איזה ציוד מטבחים ואחסון בקירור צריך? הטמפרטורה במקרר המעדנייה או במקפיא צריכה להיות כזו אשר לא תהרוס פתוגניים או תקלקל מיקרואורגניזמים, אלא תאפשר הקפאה והפסקת הצמיחה שלהם. גם כאשר המזון הקפוא מאוחסן כראוי, הוא עלול לאבד […]
איך לסדר את מקרר המעדנייה
מקרר החלביה או מקרר המעדנייה חייב להיות מסודר ונקי, לאורך זמן אז איך לסדר את מקרר המעדנייה? פעולות הארגון והניקיון עלולות לשאוב זמן רב מבעלי המסעדות או המכולות, אולם בסופו של דבר , הן עשויות גם לסייע לעלאת רווחיות החנות, למשיכת קונים פוטנציאליים נוספים, ולהבטיח את ביטחון ובריאות הלקוחות. כדאי לזכור כי מקררים אלו משרתים […]
המדריך המלא לרכישת ברזים וכיורים למטבח
המטבח, הינו המקום הפעיל ביותר בבית, אנו נוהגים לבשל, לארח ולשבת יחד בסוף יום העבודה עם בני המשפחה לכן רשמנו עבורכם את המדריך המלא לרכישת ברזים וכיורים למטבח. יש תמיד לשטוף כלים ולשמור על מטבח נקי לאחר הארוחות, ולכן, חשוב כי יהיה לנו את כל האמצעים לכך כמו ברזים למטבח שיהיו נוחים לשימוש וכמובן שיהיו […]
צביעת מטבחים דקורטיבית
כאשר בוחרים לצבוע את המטבח בצורה עיצובית ומושכת את העין או לעשות צביעת מטבחים דקורטיבית חשוב לבחור בצבעים חמים ומזמינים למשל צבעים אלו: כתום עמוק, אדום, גוונים של אפור, צבעי שמנת למיניהם ואף נגיעות של צבע שחור. כאשר הצבע במטבח הוא מנחם ומזמין אנו מרגישים יותר נעים וחם במטבח כי מטבח הוא מקום אשר בו […]
תכנון ואפיון מקרר חלביה למיני מרקט – סיפור לקוח
מקרר חלביה נועד למעשה לשמש כמקרר למוצרי החלב בחנות או במסעדה ולכן צריך תכנון ואפיון מקרר חלביה. על יתרונותיו הרבים, טוענת מרים, לקוחה מרוצה, אשר אומרת: "מאז שרכשתי את מקרר החלביה, אני נהנית מטריות המוצרים לאורך זמן. לקוחותיי מרוצים גם הם, ואני שמחה שאני לא שומעת יותר תלונות על קלקול המוצרים בטרם עת, כמו שהייתי […]
התקנות מקררי מעדניה בחנות דגים – סיפור לקוח
מקרר מעדניה יכול לשמור ולקרר את כל אותם מוצרים מיוחדים הנמצאים בחנות או במסעדה, אז איך כדאי לבצע התקנות מקררי מעדניה בחנות דגים? מאיר, לקוח מרוצה אשר רכש לא מזמן מקרר מעדניה לחנות הדגים שלו מספר: "לאחר התלבטויות רבות, רכשתי מספר מקררי מעדניה, אשר אוכל להשתמש בהם למגוון מעדנים שיש ברשותי. היה לי חשוב שהמקררים […]
מה מיוחד במקרר תעשייתי
מקרר תעשייתי משמש מסעדות או חברות גדולות העוסקות בתחום המזון אבל מה מיוחד במקרר תעשייתי? הוא שונה באופן מהותי מן המקרר הביתי מכיוון שהוא בעל מאפיינים מתקדמים יותר אשר עשויים לשמור ולנטר כמויות ונפח מזון גדול יותר. יש לערוך סקר שוק מקיף לפני קניית מקרר, מכיוון שקיימים מגוון צורות ומבנים, ולכל אחד מהם יתרונותיו וחסרונותיו. […]