עיצוב מטבח
המטבח הינו חדר אשר מקנה אופי רב מאוד לביתכם, בנוסף לעובדה חשובה כי המטבח הינו החדר שבו מתבצע הבישול ואף לעתים גם אירוח האורחים, בין כה וכה עיצובו וסגנונו יכולים לתרום רבות להרגשתכם הפנימית כאשר אתם נמצאים במטבח אז איך כדאי לעשות עיצוב מטבח? כיום למטבח יש מגוון רחב מאוד של עיצובים, מגוון רחב מאוד […]
קולטי אדים למטבח תעשייתי
מה חדש בעולם קולטי אדים? בשנים האחרונות חלים שינויים וחידושים רבים ומשמעותיים בתחום קולטי האדים: ראשית כיום הקולטים שואבים טוב יותר, יש להם מספר עוצמות משתנה ורב, אם אתם נוהגים לבשל תבשילים עם עשן רב, מומלץ לרכוש קולט אדים עם עוצמה רבה ככל הניתן. כמו כן ניתן היום לשחק עם הרעש שמשמיע הקולט – לצערנו […]
מדרכות מתכת למטבחים תעשיתיים
כשאנחנו מעצבים מטבח תעשייתי אנחנו צריכים לחשוב קודם כל על יעילות ושימושיות כמו מדרכות מתכת למטבחים תעשיתיים. מטבחים תעשייתיים הם מרחבים שצריך לתכנן בזהירות רבה מאוד. מטבח תעשייתי ממוצע מורכב מהרבה מאוד חלקים, החל מהחלקים בהם אנחנו מאחסנים את האוכל, החלקים שבהם אנחנו מכינים ומבשלים אותו וכלה במעטפת הרחבה של המטבח מבחינת שימוש ומבחינת עיצוב. […]
תיקון מקרר תעשייתי באמצעות מברגה בוש
מקררים תעשיתיים נמצאים במסעדות או בבתי קפה. אותם מקררים מאחסנים מזונות רבים ולכן חשוב מאד לדאוג להפעלתם ובעת הצורך לבצע תיקון מקרר תעשייתי. בעת ההגעה לבית מלון או מסעדה חשוב מאד ליהנות מהגשת המאכלים, ולכן כדאי לשים לב לנושא הטריות. חשיבות האיכות של המקרר התעשייתי לא מעט מסעדות ובתי קפה משקיעים סכומי כסף גדולים ברכישת […]
מקפיאי אחסנה עבור מסעדות כשרות
כיום ניתן למצוא רשימה ארוכה של מסעדות כשרות המתאימות לציבור הדתי ומציעות מקפיאי אחסנה. אם פעם הציבור הדתי לא ממש היה מחפש מסעדות כשרות, הרי כיום ניתן למצוא שפים אשר מוכיחים כי ניתן לבשל אוכל טעים וכשר. על מנת שהציבור יהנה מאותו אוכל כשר, חשוב מאד לשמור עליו בתנאים הטובים ביותר. על מנת לשמור על […]
ציוד למטבחים
המטבח שלנו רווי במוצרי חשמל נפלאים ובאותו ציוד למטבחים המסייעים לנו רבות בשגרת היום יום. הכל נגיש ומהיר מבעבר, רק להפעיל והאוכל מוכן. אין בית בו לא נמצא תנור אפיה, מקרר ולעיתים שניים, טוסטר אובן, מיקרוגל, מעבדי מזון לסוגיהם, מדיח כלים, והרשימה עוד ארוכה. כולנו אוהבים לתכנן את המטבח האישי, את הפינה החמה שמייצרת לנו […]
טיפים עבור בקרת איכות מזון
בקרה ובמיוחד בקרת איכות מזון צריכה להיעשות בכל רמות התכנון, הייצור וההפצה של חומרי הגלם. היא תהיה משמעותית בכל שלב ושלב, אולם היא חיונית וקריטית כאשר היא נעשית ממש סמוך למכירתו של המזון, כמו למשל במסעדות. מעבר לכך, שמסעדה אשר נמצא בה אוכל מקולקל ולא איכותי, לא תצליח לשחזר את שמה הטוב ולהחזיר אליה את […]
אוכל בריא
ישראלים רבים מקפידים על אוכל בריא וכחלק מהמגמה ההולכת ומתפשטת בעולם המערבי ומהגברת המודעות לנושא החשוב של תזונה נכונה, כולם מחפשים פתרונות להכנת אוכל בריא יותר. כדי להכין אוכל בריא לילדים ולכל בני המשפחה כדאי לשכוח מטיגון מזון ומומלץ להתחיל לבשל אוכל בתנור. בישול אוכל בתנור שומר על ערכיו התזונתיים של המזון, ולכן אם גם […]
ציוד נדרש למטבח בעסק
איזה ציוד נדרש למטבח בעסק? כבר אמרו חכמים ש"אנשים הם תוצר של הסביבה שלהם", ואין ספק שאמירה זו חלה גם על עובדים ועל סביבת העבודה שלהם. לפיכך, מטבח מצויד כהלכה במשרד יכול להפוך את העובדים למאושרים ולפוריים יותר. באופן כללי, כשמדברים על מטבח בעסק הציוד הנדרש כולל, בין השאר, מכונת קפה ו/או מכונת אספרסו, מקרר […]
תצוגה למסך מקרר – התקנת כבל DVI או VGA
מקררים מסחריים המשמשים לצרכים מקצועיים, חייבים להתקדם ולהיות בחזית הטכנולוגיה, בכדי לאפשר להעלות ולשפר את הרווחים הפוטנציאליים ובכדי לענות על צורכי השוק כמו למשל לשלב תצוגה למסך מקרר. בשילוב של טכנולוגיות תצוגה שקופות, הבקבוקים הקרירים או מוצרי המעדנייה יזכו בתשומת הלב על ידי המבקרים והקונים. ישנן אפשרויות תצוגה שונות, אשר בדרך כלל יהפכו את המקררים […]
עובדות על בטיחות ושמירת מזון במקרר חלביה ומקרר מעדניה
מד טמפרטורה הנמצא במקרר חלבייה או מקרר מעדניה יכול לעשות פלאים בשמירת טריות המזון לאורך זמן. במאמר זה נציג עובדות על בטיחות. אחד האמצעים הטובים ביותר בכדי לשמור על בריאות הלקוחות הוא המקרר והמקפיא השוכב. למעשה, בטמפרטורת החדר, מספר החיידקים הגורמים למחלות השונות והזיהומים עלולים להיות מוכפלים כל 20 דקות. קירור המזונות לטמפרטורה הנכונה הוא […]
אירוע מוצלח עם מנות חלביות בלבד
אין ספק שהפקת אירוע כמו עם מנות חלביות דורשת תיאום בין הרבה מאוד גורמים ותחומים שונים. כבר בשלב התכנון, למעשה, נתקלים בעלי האירוע בצורך לקבל החלטות רבות ולעשות בחירות, והחשובה שבהן היא ההחלטה לגבי הקייטרינג וסוג התפריט שיוגש לאורחים. אם תחשבו על אירועים שונים שהייתם בהם, בוודאי תגלו שגם אתם זוכרים לטובה אירועים בהם הוגש […]
תאורה למטבח
כל מטבח זקוק לאותה תאורה יעילה שתשלים את עיצוב המטבח המקורי. תאורה למטבח היא עולם מרשים של אפשרויות, וכך – רצוי להכיר מעט מקרוב יותר דגמים של גופי תאורה, יעילות ועלויות. עיצוב מוקפד מטבחים בני ימינו מעוצבים באופן מוקפד ומסוגנן, עם דגש על קטנות. תאורה למטבח הינה חלק אינטגראלי מעיצוב מטבחים, מאפשרת התנהלות נוחה במטבח, […]
ציוד מטבחים ואחסון בקירור
אחסון מעדנים חלביים, ירקות ופירות או לחילופין בשר חייב להיעשות אך ורק במקרר או במקפיא שוכב למטרות אחסון אז איזה ציוד מטבחים ואחסון בקירור צריך? הטמפרטורה במקרר המעדנייה או במקפיא צריכה להיות כזו אשר לא תהרוס פתוגניים או תקלקל מיקרואורגניזמים, אלא תאפשר הקפאה והפסקת הצמיחה שלהם. גם כאשר המזון הקפוא מאוחסן כראוי, הוא עלול לאבד […]
איך לסדר את מקרר המעדנייה
מקרר החלביה או מקרר המעדנייה חייב להיות מסודר ונקי, לאורך זמן אז איך לסדר את מקרר המעדנייה? פעולות הארגון והניקיון עלולות לשאוב זמן רב מבעלי המסעדות או המכולות, אולם בסופו של דבר , הן עשויות גם לסייע לעלאת רווחיות החנות, למשיכת קונים פוטנציאליים נוספים, ולהבטיח את ביטחון ובריאות הלקוחות. כדאי לזכור כי מקררים אלו משרתים […]
המדריך המלא לרכישת ברזים וכיורים למטבח
המטבח, הינו המקום הפעיל ביותר בבית, אנו נוהגים לבשל, לארח ולשבת יחד בסוף יום העבודה עם בני המשפחה לכן רשמנו עבורכם את המדריך המלא לרכישת ברזים וכיורים למטבח. יש תמיד לשטוף כלים ולשמור על מטבח נקי לאחר הארוחות, ולכן, חשוב כי יהיה לנו את כל האמצעים לכך כמו ברזים למטבח שיהיו נוחים לשימוש וכמובן שיהיו […]
צביעת מטבחים דקורטיבית
כאשר בוחרים לצבוע את המטבח בצורה עיצובית ומושכת את העין או לעשות צביעת מטבחים דקורטיבית חשוב לבחור בצבעים חמים ומזמינים למשל צבעים אלו: כתום עמוק, אדום, גוונים של אפור, צבעי שמנת למיניהם ואף נגיעות של צבע שחור. כאשר הצבע במטבח הוא מנחם ומזמין אנו מרגישים יותר נעים וחם במטבח כי מטבח הוא מקום אשר בו […]
התקנות מקררי מעדניה בחנות דגים – סיפור לקוח
מקרר מעדניה יכול לשמור ולקרר את כל אותם מוצרים מיוחדים הנמצאים בחנות או במסעדה, אז איך כדאי לבצע התקנות מקררי מעדניה בחנות דגים? מאיר, לקוח מרוצה אשר רכש לא מזמן מקרר מעדניה לחנות הדגים שלו מספר: "לאחר התלבטויות רבות, רכשתי מספר מקררי מעדניה, אשר אוכל להשתמש בהם למגוון מעדנים שיש ברשותי. היה לי חשוב שהמקררים […]
מה מיוחד במקרר תעשייתי
מקרר תעשייתי משמש מסעדות או חברות גדולות העוסקות בתחום המזון אבל מה מיוחד במקרר תעשייתי? הוא שונה באופן מהותי מן המקרר הביתי מכיוון שהוא בעל מאפיינים מתקדמים יותר אשר עשויים לשמור ולנטר כמויות ונפח מזון גדול יותר. יש לערוך סקר שוק מקיף לפני קניית מקרר, מכיוון שקיימים מגוון צורות ומבנים, ולכל אחד מהם יתרונותיו וחסרונותיו. […]
המקפיא השוכב
המקפיא השוכב הינו מוצר נדרש למגוון עסקי המזון, החל ממסעדות, חדרי אוכל, מעדניות או קייטרינגים. המקפיא מאפשר לשמור על טריות המוצרים, בין אם הם בשריים ובין אם הם חלביים, בשילוב של אפשרות תצוגה מקסימה ושובת לב. מעבר לכך, מקפיא שוכב יכול להתאים לכל גודל חלל קיים, מכיוון שהוא אינו תופס מקום רב, אך עדיין משמש […]
מקפיא תצוגה עומד
מקפיא תצוגה עומד משמש, ברוב המקרים, למטרות שיווקיות ופונקציונאליות. המוצרים הרבים הקיימים בחנות המכולת, הסופר או המסעדה, חייבים להימצא בקירור, תחת ניטור טמפרטורה ממוחשבת לאורך זמן. לפיכך, המקפיא יכול לענות על צורך זה, בצורה האסתטית ביותר הקיימת. מקפיא תצוגה עומד יכול להגיע במגוון גדלים וצבעים, בעל דלת אחת, שתיים, שלוש ואף יותר. את גודל המקפיא […]
מדריך לבחירת סכינים למטבח
בחירת סכינים למטבח צריכה להיעשות באופן מושכל וענייני, על פי השימושים המיועדים והצפויים לכן הכנו עבורכם את אותו מדריך לבחירת סכינים למטבח. אין דין מטבח של מסעדה כדינו של מטבח ביתי. אבל גם כאשר רוכשים סכין לשימוש ביתי רצוי ומומלץ לרכוש סכין איכותי, בטיחותי, שניתן יהיה לחתוך בו מוצרים בכל מרקם שהוא. אחת החברות שהפכה […]
מידוף ותצוגה לחנויות
כל עסק ובפרט כאלה שעוסקים במכירה ושווק, צריך להקדיש תשומת לב רבה לעיצוב החנות ולבצע מידוף ותצוגה לחנויות. עיצוב החנות לא כולל רק עיצוב אדריכלי או השקעה בסיסת הכניסה או הקופות. לא פחות מכך, חשוב לבחור גם מתקני תצוגה לחנויות ופתרונות מידוף אחרים, שיהוו שילוב מנצח של מראה ותכליתיות. לפני שנרחיב עוד על החשיבות שבבחירה […]
חדרי קירור תעשיתיים
עסקים, ארגונים ומפעלים שונים שפועלים בתעשייה זקוקים לפתרונות קירור מגוונים, תפורים לפי מידה ולאותו חדרי קירור תעשיתיים. שלא כמו צרכן ביתי או חלק מהעסקים הקטנים, שיכולים להסתפק במקררים ניידים וקטנים למדי (כאלה שמיוצרים בפס ייצור אחיד) מפעלי תעשיה ומשווקים זקוקים למשהו אחר. כאן ישנם צרכים גדולים ומורכבים בהרבה. בדיוק לצורך כך הומצאו חדרי קירור תעשייתיים. […]
רישוי עסקים למסעדות והקשר לזכיינות
על פי חוק רישוי עסקים למסעדות והקשר לזכיינות מחויבים עסקים שונים, מכל ענפי המשק, לעמוד בתנאים מחמירים וחיוניים כדי לפעול. אמנם ישנם סוגים מסוימים של עסקים שאינם מחויבים להוציא היתרים, אולם לעומתם ישנם כאלה שצריכים לעמוד בתקנות מחמירות במיוחד, שכן במהלך פעולתם הם משרתים קהל רב של לקוחות פעילים. מסעדות ובתי קפה, למשל, שרבים מהם […]
על החשיבות בחירת ציוד מתאים בתכנון מטבחים תעשייתים
בשונה ממטבחים בבתים פרטיים, מטבחיים תעשייתיים הם מטבחים גדולים יותר המשרתים קהל רב יותר – מכאן יש חשיבות רבה להקפיד על בחירת ציוד מתאים בתכנון מטבחים תעשייתים. כולנו מכירים את המשפט- הצבא צועד על קיבתו ובכן לא מדובר רק בצבא אלא בכולם! מאז ומעולם מטבחים תעשייתים במקומות כמו מסעדות למשל נחשבו לגולת הכותרת עבור רבים. […]
יתרונותיו השווקים של מקפיא שוכב
בכדי לאפסן את המוצרים בהקפאה עד לשיווקם ללקוחות, יש צורך במקום אכסון, לכן כתבנו עבורכם את המאמר יתרונותיו השווקים של מקפיא שוכב. כל בעל מרכול או סופר יודע ומכיר את חלל המכירות שלו באופן הטוב ביותר, כך שהוא יכול להתאים את המקפיא המתאים לו. מקפיא שוכב הינו מקפיא המאפשר שטח איפסון גדול ומותיר חלל רב […]
טוסטר מקצועי ציוד למטבחים
טוסטר מקצועי ציוד למטבחים הינו טוסטר המסוגל לקלות כמות גדולה של מוצרי מאפה ולחם. הפרוסות מוכנסות אל הטוסטר ומסוע מוליך אותן לאורך מסלול שבמהלכו מבוצע תהליך ההשחמה של המוצרים. בחלק מהמקומות פועל הטוסטר בלא הרף במהלך הארוחות ומאפשר לסועדים לקלות עבור עצמם טוסטים לשימוש אישי. במקומות אחרים משמש טוסטר מסוע מקצועי לקליית לחמניות או להוצאת […]
עיצוב מטבחים יוקרתיים – בחירת המטבח
כיום זה כבר ידוע מטבחים הם החלק החשוב בבית ולכן כולם עושים עיצוב מטבחים יוקרתיים. חשבו זהו המקום אליו מגיעה כל המשפחה לאחר היום העמוס. מטבחים מהווים את מרכז הבית ,כאשר אתם מעוניינים לרכשו מטבח ,כיצד תדעו האם חומר הגלם שבחרתם הוא הנכון ביותר. מתלבטים נכון? ובכן מדובר בהחלטה לא פשוטה, חשוב שתדעו ,תחום עיצוב […]
מתכוני בריאות וסדנאות בישול
לילדים נמאס לאכול שניצל עם פירה? הרטבים לסלטים כבר לא מרגשים לכם את החך? זה הזמן להיחשף אל מתכוני בריאות המשלבים מתכונים דיאטטים. השפע בו אנו חיים את חיינו מאפשר לכל אדם לגוון במטבח הפרטי שלו ולהגיש בכל יום מיומות השנה מנה חדשה, מרעננת וטעימה. ארוחות הצהריים הטעימות, לא חייבות להיות מורכבות, או לגבות מכם […]
עיצוב מטבחים
המגוון הרחב הקיים היום הוא כמובן יתרון עצום המאפשר להתאים את עיצוב הבית בכלל וגם עיצוב מטבחים בפרט ללקוח עד לפרטים הקטנים ביותר. יתרון זה טומן בחוב חסרון לא קטן והוא היכולת ללכת לאיבוד בתוך המגוון הזה ולקבל שתי תוצאות אפשריות: חוסר פעולה מוחלטת כתוצאה מאי החלטיות או פעולה אשר תוצאותיה יביאו אתכם לחוסר שביעות […]
ציוד איכותי למטבחים
כיום קיימים סוגים רבים של ציוד איכותי למטבחים כמו שקיימים המון סוגי מטבחים לדוגמא, מטבח קלאסי יוקרתי, מטבחי עץ, מטבח מודרני ועוד. ציוד למטבחים בין שמדובר על פרזול למטבח, או שמדובר על מכשירים חשמליים כמו מקררים, מקפיאים, תנורים, מג'ימיקס, צ'יפסר ועוד. לדוגמה, חברת קיטשן דיפו מציעה מגוון רב של ציוד למטבחים תעשייתיים, חלקם מתאימים גם […]
מנדפים
אנשים רבים, מודעים כיום לחשיבות של עבודה בסביבה שהיא נטולת ריחות מטבע הדברים בעזרת מנדפים. מדוע הדבר חשוב כל כך? מכיוון שלעתים, ריחות שדונים כאלה ואחרים של שמן, עשן ושאר ריחות שעולים בתהליך הבישול והאפיה יכולים להיות למטרד רב מאד, ולהיות לא נעימים בכלל ללא כל עוררין. על כן, יש צורך ברכישה של מנדפים מתאימים […]
יעדים חשובים לבעלי מסעדות
באם הגעתן או הגעתם עד לעמוד זה, סביר להניח כי פנטזתם לפחות פעם בחייכם, על פתיחת בית קפה או מסעדה בסגנון מסוים כזה או אחר ובשביל זה צריך לדעת מהם אותם יעדים חשובים לבעלי מסעדות. חשוב כי תדעו שללא ציוד הולם למסעדות, או ציוד למטבחים, לא יהיה לעסק החדש שלכם סיכוי לשרוד למשך זמן רב […]
ציוד מקצועי למסעדות ומטבחים
אין כל צל של ספק כי הכנתה של המנה המושלמת, היא בוודאי משאת נפשו של זה המתיימר להיות מומחה בתחום מזון ולשם כך צריך ציוד מקצועי למסעדות. אין עוררין על כך כי מנה מושלמת צריכה לשלב את המראה הנכון ואת הטעם הנכון הלכה למעשה, על מנת להשיג את כל אחת מן המטרות המתבקשות. לצורך זה, […]
ציוד למטבחים תעשייתים
האם גם אתם מקבלים מחמאות רבות אודות יכולות הבישול הנפלאות שלכם? ייתכן שגם בכם מפצירים ללכת להתארח ולהשתתף בתכניות בישול שונות המוקרנות בטלוויזיה? ייתכן, אם כך, שגם אתם חשבתם לפתוח מסעדה, ולהפוך את התחביב הכל כך אהוב עליכם לעסק של ממש לכל דבר על כל המשתמע מכך הלכה למעשה. אם כן, בטרם תעשו את הצעד […]
איך לתכנן אירוע חגיגי
חברת קיטשן דיפו מציעה מגוון רב של ציוד למטבחים תעשייתיים. ביניהם: מקררים, מקפיאים, תנורים, טוסטרים וצ'יפסרים, פורסות לחם ועוד. הציוד הינו איכותי ושומר על הטריות ברמה גבוה. מקררים מסחריים ומקפיאים מתאימים במיוחד למארגני אירועים וקייטרינג. המאמר שלפניכם יפנה את תשומת ליבכם לתכנון נכון של אירוח וכיבוד לאירועים בכלל ולימי הולדת בכלל ויסביר לכם איך לתכנן […]
רכישת ציוד למטבחים של סדנאות בישול
בעקבות הפופולאריות ההולכת וגדלה של סדנאות בישול, מארגני הסדנאות עובדים ימים כלילות במטרה למצוא רכישת ציוד למטבחים של סדנאות בישול במטרה להעשיר את החוויה עבור המשתתפים. רכישת ציוד למטבחים אינה משימה פשוטה הכוללת כמה שיחות טלפון והתייעצות עם חברים, אלא משימה הדורשת מחויבות. רכישת ציוד למטבחים – קבלת החלטות בסיסיות ברכישת הציוד כאשר מדמיינים סדנאות […]
אודות ציוד למסעדות וציוד למטבחים
ציוד למטבחים או ציוד למסעדות כולל מספר רב למדי של אביזרים, ציוד ופריטים כאלה ואחרים אשר מן הסתם משמעותיים ביותר להכנת המזון בצורה הראויה ביותר שיש. הציוד אשר נדרש למסעדה כל שהיא, עשוי להשתנות בהתאם לכמות האנשים אשר מתארחים במסעדה וכמובן בהתאם לסוג וסגנן האוכל אשר מוגש בה בסופו של דבר. יש לציין, כי ציוד […]
ציוד איכותי למטבחים ומסעדות
כל בעל מסעדה יודע בוודאי, כי פרמטרים עיקריים אשר ייקחו משמעותית את הצלחת העסק שלו למקום אחר לחלוטין, כוללים גם קיומו של ציוד למסעדות ברמה גבוהה, כמו גם – ציוד איכותי למטבחים, אשר נוצרו על ידי חברות מובילות בעולם בתחום זה. אין זה סוד כי בסופו של דבר בחירה מוצלחת של ציוד למטבחים, מאפשרת תחזוקה […]
קרנית טעם וריח
חכמינו כבר פסקו שעל טעם וריח אין להתווכח, אבל זה היה ממן ובהקשרים אחרים של משל ונמשל ומה בנוגע לאותו קרנית טעם וריח? בבואנו לדון באוכל, הרי שלב ליבו של העניין זה הוויכוח. אמנם בעידן הפייסבוק כולם אוהבים להחמיא לעצמם בעזרת הפלפולים המסולסלים של כל מיני שפים ומאסטר שפים לגבי העפיצות של היין, הפריכות של […]
מוצרי חשמל למטבח המודרני
בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מקדישים תשומת לב לתחום מוצרי חשמל למטבח ובוחרים לקנות מטבח מודרני בהתאמה אישית או לשדרג את המטבח הקיים על ידי החלפת ידיות לארונות, דלתות במטבח, שינוי גופי תאורה, רכישה של מקרר חדש, תנור בישול, כיריים ומוצרי חשמל נוספים המוגדרים כאיכותיים ובעיצוב מודרני. מאמר זה יגולל בפני הקוראים אודות החידושים בתחום […]
מקררים למסעדות ומטבחים
כל מסעדה, בית קפה, מכולת, סופר מרקט – כל מקום שבו מוכרים מזון זקוק לאותם מקררים למסעדות. מקררי תצוגה ואחסנה של מצרכים שונים, כגון מוצרי חלב, מוצרי בשר, קפואים לסוגיהם ועוד, מאוחסנים, מוצגים ומוצעים לקהל הצרכנים הפוטנציאלי במגוון סוגי מקררים. מקרר תעשייתי שונה, כמובן, ממקררים ביתיים. מקרר חלביה בסופר שונה מהמקרר שבו מאוחסנים נתחי הבשר […]
כל מטבח צריך מכונת קפה
קפה טוב וטרי הוא כבר מזמן לא דבר בלתי מושג בבית, כזה שצריך לחתת רגליים עבורו, ולהגיע עד בית הקפה על מנת ללגום את המשקה האהוב הזה אלא אפשרי בעזרת מכונת קפה. בשנים האחרונות כל אחד ואחת יכולים ליהנות מכוס קפה ברמה גבוהה ובאיכות קפה טובה גם בין כותלי הבית בעזרת מכונות קפה מתאימות. האמת […]
בחירת ציוד לעסק
ענף המזון בישראל הוא ענף ענק, אשר נמצא ועובד בכל מקום בארצנו בהתגלמויות שונות ולשם כך צריך לדעת לקבל בחירת ציוד לעסק. מסעדות, מטבחים, שירותי הסעדה וקייטרינג, מסעדות שף ויוקרה. לכל אחד מהעסקים הללו יש דרישות שונות, מאכלים שונים וייעודים שונים מהאחד לשני. על אף שמדובר בעסקי האוכל בכל אחד מהמקרים, כל אחד מהעסקים נדרש […]
כיצד נבחר מכונת אספרסו למשרד
בשנים האחרונות מכונת אספרסו למשרד הפכה לאביזר קבוע – הפינה בה כל אחד ואחד יכול לקבל את מנת האספרסו היומית שלו במשרדו- מבלי שיצטרך לצאת החוצה ולחפש את בית הקפה הקרוב, בלחיצת כפתור פשוטה כל אחד יכול לקבל ספל קפה טרי וטעים במספר שניות בלבד. לפניכם מאמר המפרט את תהליך בחירת מכונת האספרסו עבור משרדכם. […]
מהו מקפיא אחסנה
מקפיא אחסנה הינו מקפיא לכל דבר, שהמבנה שלו, הגובה שלו והעומק שלו מאפשרים להציב אותו בקרבת שטח העבודה של הטבח. מקפיא שוכב כזה מאפשר אחסנה של מגוון רחב של מוצרים בהקפאה, מצד אחד, תוך מתן אפשרות אמיתית לשלוף ממנו מוצרים בזמן אמת ותוך כדי עבודה. היתרונות של מקפיא לאחסנה: מקפיא אחסנה שוכב – כל המטבח […]
מיקרוגל תעשייתי שילוב של מהירות ואיכות
במסעדות יש צורך לצפות מראש את כמות הסועדים ולפעול על פי הצפי הזה ולשם כך צריך מיקרוגל תעשייתי. ההכנות לפני בוא הסועדים הן רבות ומורכבות. בין השאר צריך להפשיר כמות בשר מספקת מראש. יותר מדיי בשר מופשר פירושו בזבוז, ופחות מדיי פירושו הפסד מכירה. מיקרוגל תעשייתי פתר חלק ניכר מהבעיות האלה, גם אם לא את […]
ציוד למטבחים חמים
אחת הבעיות שכל מטבח המוציא מנות רבות ביום צריך להתמודד איתן היא כיצד לשמור על חומן של המנות החמות משך זמן ארוך ויחד עם זאת לא לגרום לשריפה שלהן ולשם כך צריך ציוד למטבחים חמים. פתרון מושלם לבעיה הוא מכשיר בינמרי. המכשיר הפך כה חשוב עד שבלתי אפשרי להזכיר ציוד עבור מטבחים בלא להזכיר את […]