קטגוריה: מאמרים מקצועיים

איך לתחזק ציוד תעשייתי – ולחסוך מאות שקלים בשנה

ציוד תעשייתי הוא הלב הפועם של עסקים רבים: מסעדות, בתי קפה, מוסדות ציבוריים, מאפיות, מפעלים וחנויות. כל תקלה בציוד כזה אינה רק אי־נוחות – היא עלולה לשבש פעילות, לגרום לנזקים במלאי, לפגוע בשירות ואף להוביל לאובדן הכנסה. למרות זאת, רבים מזניחים את אחד התחומים הקריטיים ביותר: תחזוקה שוטפת.\ במאמר זה נציג כיצד תכנון נכון של […]

הטעויות הנפוצות בקניית ציוד תעשייתי – ואיך להימנע מהן

רכישת ציוד תעשייתי לעסק היא אחת מההשקעות החשובות והיקרות ביותר שכל בעל עסק מבצע – במיוחד בתחומי המזון, ההסעדה, המסחר והאירוח. עם זאת, לא מעט בעלי עסקים מגלים שהציוד שקנו לא מתאים לצרכים האמיתיים שלהם, גורם לתקלות, עומס תפעולי מיותר ואפילו הפסדים כספיים. מה עומד מאחורי טעויות אלה, ואיך אפשר להימנע מהן מראש? מאמר זה […]

איך לבחור ציוד תעשייתי שמתאים לעסק שלך: המדריך המלא

כאשר מקימים עסק חדש בתחום המזון, ההסעדה או המסחר הקמעונאי, אחת ההחלטות החשובות ביותר היא בחירת הציוד התעשייתי. ההשקעה בציוד לא רק משפיעה על אופן התפקוד השוטף של העסק, אלא גם על היכולת שלו לגדול, לשמור על איכות, ולעמוד בדרישות רגולטוריות וסביבתיות. לכן, בחירת ציוד לעסק היא משימה שחייבת להיעשות מתוך מחשבה, ידע ותכנון מראש. […]

שדרוגים חכמים למקררים עסקיים: העתיד של הקירור המסחרי

בעולם העסקי המודרני, התחרותיות דורשת התאמה טכנולוגית מתמדת, וגם תחום הקירור המסחרי אינו יוצא מן הכלל. בעלי עסקים בענפי המזון והמשקאות מחפשים דרכים לייעל את תהליכי העבודה, לשפר את רמות החיסכון באנרגיה ולהבטיח את איכות המוצרים המאוחסנים. אחת הדרכים להשיג זאת היא באמצעות שדרוגים חכמים למקררים עסקיים, ובפרט למקררי שתייה, מקררים תעשייתיים וחלביות. החשיבות של […]

טעויות נפוצות בתחזוקת מקררים עסקיים וכיצד להימנע מהן

מקררים עסקיים הם חלק בלתי נפרד מהתפעול השוטף של עסקים בתחום המזון, המסעדנות והקמעונאות. בין אם מדובר במקרר שתייה בחנות נוחות, מקרר תעשייתי במטבח של מסעדה או חלביה בסופרמרקט – כל תקלה עלולה לגרום לנזקים כלכליים ולפגיעה במוניטין העסק. תחזוקה נכונה יכולה למנוע תקלות ולהאריך את חיי המקרר, אך טעויות נפוצות עלולות להוביל לבעיות חמורות. […]

איך לבחור מקרר מסחרי שמתאים לצרכים שלכם?

בחירת מקרר מסחרי היא החלטה קריטית עבור עסקים רבים, החל ממסעדות ובתי קפה ועד חנויות נוחות וסופרמרקטים. המקרר הוא אחד המכשירים החשובים ביותר בתפעול העסק, שכן הוא משפיע על טריות המוצרים, חוויית הלקוח והוצאות האנרגיה. במאמר זה נסביר איך לבחור מקרר מסחרי המתאים ביותר לצרכים שלכם, תוך התייחסות לסוגי המקררים השונים ולמאפיינים החשובים שיש לקחת […]

חידושים בתחום הקירור התעשייתי

בעשור האחרון, תחום הקירור התעשייתי חווה שינויים מרחיקי לכת עם התקדמות טכנולוגית מרשימה. ישנם חידושים בתחום הקירור התעשייתי המאפשרים פתרונות יעילים וחסכוניים יותר, שמותאמים לצרכים של מסעדות, מפעלים ועסקים אחרים. מקרר תעשייתי, אחד המכשירים המרכזיים בתעשייה זו, משמש כמפתח לשמירה על איכות וטריות המזון והמשקאות, ומהווה חלק בלתי נפרד ממערכות הקירור המתקדמות ביותר. מקרר תעשייתי […]

קירור מקצועי למאפיות: פתרונות מתקדמים לאיכות בלתי מתפשרת

במאפיות, כל פרט קטן יכול להשפיע על איכות המוצרים הסופיים. מיצירת הבצק ועד לאפייה, הקפדה על תנאים מדויקים היא חיונית. קירור מקצועי למאפיות הוא חלק מרכזי בתהליך, והוא משפיע ישירות על הטריות, האיכות, והיכולת לשמור על מוצרי המאפה לאורך זמן. בין אם מדובר במקרר תעשייתי מתקדם, ציוד למסעדות שמתאים גם למאפיות, או מכונת ברד להשלמת […]

איך לחסוך באנרגיה עם ציוד קירור?

אז איך לחסוך באנרגיה עם ציוד קירור? בעידן שבו המודעות לחיסכון באנרגיה גוברת, עסקים בענפי המזון והמשקאות מחפשים דרכים לצמצם את צריכת החשמל שלהם, במיוחד כשמדובר בציוד קירור. מקרר תעשייתי, ציוד למסעדות, ומכונת ברד הם רק חלק מהמכשירים הנפוצים שצורכים כמויות משמעותיות של חשמל, אך גם בהם ניתן לחסוך בצורה משמעותית באמצעות תחזוקה נכונה, בחירה […]

תקלות נפוצות במקררים מסחריים – הטיפול הנכון

מקררים מסחריים הם אחד הגורמים החיוניים ביותר להצלחת עסקים בענפי המזון והמשקאות, כמו מסעדות, מרכולים, מעדניות, ואפילו מפעלי ייצור. שמירה על תפקוד תקין של המקררים היא לא רק עניין של נוחות, אלא הכרחי לשמירה על טריות המוצרים, מניעת בזבוזים ושמירה על שביעות רצון הלקוחות. תקלות נפוצות במקררים מסחריים עלולות להתרחש מסיבות שונות, החל מבלאי טבעי […]

תחזוקת מקררים לעסקים – המדריך השלם להבטחת פעילות תקינה

מקררים הם לב העסקים בענפי המזון, האירוח, המסעדנות והקמעונאות. תחזוקת מקררים לעסקים  ושמירה על מקררים תקינים דורשת תשומת לב ומחויבות, שכן כל תקלה עלולה לגרום להפסדים כספיים משמעותיים ופגיעה בשירות לקוחות. תחזוקה נכונה של מקררים לעסקים מבטיחה שהמוצרים יישארו טריים, הלקוחות יהיו מרוצים והעסק יפעל בצורה חלקה לאורך זמן. במאמר זה נפרט את כל מה […]

מקרר עסקי שמתאים לצרכים שלך – איך לבחור נכון?

בחירת מקרר עסקי שמתאים לצרכים שלך היא החלטה מכריעה עבור כל בעל עסק, בין אם מדובר במסעדה, חנות, מאפייה, או מטבח תעשייתי. מקרר איכותי ואמין אינו רק מכשיר לאחסון מזון ושתייה, אלא גם חלק מהותי במערכת שמירה על איכות המוצרים, עמידה בתקנים והגדלת הרווחים. במאמר זה נעמיק בשיקולים החשובים לבחירת מקרר עסקי, נבחן את הסוגים […]

מקרר שקוף: פתרון מושלם לבתי עסק

בשנים האחרונות, מקררים שקופים הפכו לטרנד חם בתחום המסעדות, ברים ומוקדים תעשייתיים. מקרר שקוף הוא פתרון מעולה להצגת מוצרים ולהגברת המכירות. במאמר זה נבחן את היתרונות של מקררים שקופים, במיוחד במונחים של מקרר תעשייתי, מקרר שתיה ומקפיא שוכב, ונחקור כיצד הם יכולים לשדרג את העסק שלכם. מהו מקרר שקוף? מקרר שקוף הוא יחידת קירור שמצוידת […]

מקרר דלת זכוכית: הפתרון האולטימטיבי לעסק שלך

בעולם הקולינרי המתקדם, מקרר דלת זכוכית מהווה את הבחירה האידיאלית לכל עסק בתחום המזון. בין אם אתם מנהלים מסעדה, בר, חנות נוחות או דוכן גלידות, מקרר דלת זכוכית מציע יתרונות רבים שיכולים לשדרג את חווית הלקוח ולהגביר את המכירות. במאמר זה נסקור את היתרונות של מקררי דלת זכוכית, במיוחד בהשוואה למקפיא שוכב, מקררים תעשייתיים ומקררי […]

מקפיא גלידות: הפתרון האידיאלי לעסק שלך

אם אתם בעלי עסק בתחום המזון, המעדניות או מסעדות, אתם בוודאי יודעים עד כמה חשוב לשמור על איכות המוצרים עם מקפיא גלידות איכותי ולהציע חווית קנייה יוצאת דופן ללקוחות. במאמר זה נרחיב על היתרונות של מקפיא גלידות, עם דגש על מקפיא שוכב, מקררים תעשייתיים ומקררי שתייה, וכיצד כל אלה יכולים לשדרג את העסק שלכם. מהו […]

מקפיא קטן – פתרון יעיל לצרכים קטנים

מקפיא קטן הוא פתרון יעיל לצרכים קטנים, כגון משפחות קטנות, דירות קטנות, או אנשים שאינם זקוקים לאחסון מזון רב. מקפיאים קטנים מגיעים במגוון גדלים, צורות ויכולות, כך שניתן למצוא את הפתרון המושלם לכל צורך. סוגי מקפיאים קטנים ישנם שני סוגים עיקריים: מקפיאים עומדים ומקפיאים שוכבים. מקפיאים עומדים הם הנפוצים יותר, והם מגיעים במגוון גדלים, החל […]

מקררים ויטרינה – מידע שימושי

מקררים ויטרינה הם כלי שימושי הן לעסקים והן לאנשים פרטיים. הם משמשים להצגת מזון, משקאות ופריטים אחרים בצורה אטרקטיבית, תוך שמירה על טריותם. יתרונות השימוש במקררים ויטרינה למקררים ויטרינה יתרונות רבים, ביניהם: הצגת המוצרים בצורה אטרקטיבית – הם מאפשרים להציג את המוצרים בצורה אטרקטיבית, מה שיכול למשוך לקוחות ולעודד מכירות. שמירה על טריות המוצרים – […]

מקפיא מיני: פתרון יעיל לאחסון מזון קפוא

מקפיא מיני הוא סוג של מקפיא קטן המיועד לאחסון כמויות קטנות של מזון קפוא. מקפיאים מיניאטוריים הם פופולריים בבתים, דירות, משרדים ובמגוון עסקים קטנים. סוגי מקפיאים מיניאטוריים ישנם שני סוגים עיקריים של מקפיאים מיניאטוריים: מקפיאים מיניאטוריים עם דלת אחת ומקפיאים מיניאטוריים עם שתי דלתות. יתרונות של מקפיאים מיניאטוריים מקפיאים מיניאטוריים מציעים מספר יתרונות, כגון: שימושים […]

מקרר משולב

מקרר משולב הוא סוג של מקרר המכיל גם מקפיא וגם מקרר. מקררים משולבים הם פופולריים בבתים ובעסקים כאחד, מכיוון שהם מספקים את כל הצרכים של קירור מזון ומשקאות. סוגי מקררים משולבים ישנם שני סוגים עיקריים של מקררים משולבים: מקררים משולבים עם מקפיא תחתון ומקררים משולבים עם מקפיא עליון. יתרונות של מקררים משולבים מקררים משולבים מציעים […]

יבוא ושיווק מקררים

יבוא ושיווק מקררים הם חלק בלתי נפרד מחיינו, והם משמשים לאחסון מזון, משקאות ותרופות. בעולם העסקי, מקררים משמשים גם לצורך אחסון מוצרים במפעלים, מסעדות ועסקים אחרים. ישנם סוגים רבים ושונים של מקררים, כאשר כל סוג מתאים לצורך מסוים. לדוגמה, מקפיא שוכב מיועד לאחסון כמויות גדולות של מזון קפוא, מקרר שתיה מיועד לאחסון משקאות קרים, ומקרר […]

קירור תעשייתי

קירור תעשייתי הוא חלק בלתי נפרד מהתשתיות של העסקים המודרניים. החשיבות של קרירות מתאימה ויעילה במקררים תעשייתיים הופכת כל פעם יותר לגורם קריטי בהצלחת עסקים שונים. מקררים תעשייתיים: יציבות ויעילות מרבית מקרר תעשייתי הם הלב של העסקים שדורשים אחסנה קרה ומניעת פגיעה במזון, תרופות, וחומרי הגלם האחרים. אלו מערכות מקפיא תעשייתיות מתקדמות מבוססות טכנולוגיות חדישות […]

מקררים לבשר: הפתרון הטוב ביותר לעסקי בשר

המקררים לבשר מהווים את עצמם ככלי אופטימלי לשמירה ואחסון של מזון בתנאי קרירות מבלי לפגוע באיכותו. עבור עסקי בשר וחנויות בשר. אז מה נכון לדעת כשמדובר במקררים לבשר? מקרר תעשייתי: הבטחת איכות ושמירה על בשר טרי מקרר תעשייתי הוא פתרון עוצמתי ויעיל לשמירה על בשר טרי ומרענן. המקררים התעשייתיים מצויים במגוון גדלים ותכליתם היא להבטיח […]

ויטרינות לעוגות – הפתרון המושלם לתצוגה ואחסון איכותי

השימוש בויטרינות לעוגות זהו בעצם אמצעי אמנותי שבאמת מתייחס לעבודת הקונדיטורים והאופים ונותן לה מראה מושקע ואלגנטי. תנור תעשייתי מעניק לעוגות את הגימור הסופי והטעם המושלם. העוגה המושלמת היא לא פשוט פריט מאפה כלשהו. היא יצירת אמנות שמשלבת בתוכה טעמים, ריחות וראייה שמגרמים לאדם להתפתח בחוויה חד פעמית. תעשיית האפייה והקונדיטוריה התקדמה משמעותית בשנים האחרונות, […]

הגיע הזמן להחליף את סכיני מטבח שלכם

במסעדות רבות נהוג להחזיק במטבח אוסף של סכיני מטבח ששייכות למסעדה. לרוב, מדובר בסכיני מטבח ברמה בסיסית ביותר, שעושים את עבודתם ותו לא. לעומת זאת, מסעדות ברמה גבוהה במיוחד ידרשו מהשפים ומהטבחים שלהן להגיע עם הסכינים שלהם. כך, הן יכולות להיות בטוחות כי איכויותיהן של הסכינים נשמרות, ואיתן גם רמתה הגבוהה של העבודה במטבח. שוק […]

מקררי ויטרינה – מה כדאי לדעת

אין ספק שהיום רוב המזון שאנו צורכים הן כחומרי גלם והן כמוצר צריכה סופי, הוא מוצר מקורר שמאוחסן באיזה שהוא סוג של מקררי ויטרינה שעונה על הצורך השיווקי של מוצרים חדשים וגם מוכרים. התהליך שהוביל להצבת מקרר ויטרינה במרכולים, בכל חנות ועוד, קשור גם למהפכה השיווקית אבל גם ובעיקר לאופן הייצור ההמוני היום. אם בעבר […]

מקפיא תעשייתי מבית קיטשן דיפו

כל בית עסק שהמטרה שלו למכור מזון, להגיש או להכין מזון, כמו קפיטריה, מלונות, חברת קייטרינג, ועוד, יחזיק במקום מקפיא תעשייתי עומד שישמור על הטריות ועל האיכות של המוצרים. מקפיא תעשייתי הוא מקפיא בעל נפח גדול בהתאם לכמות המזון המבוקשת, מקפיאים אלה הם מסיבים ועמידים, אפשר לאחסן מוצרי מזון שונים כמו מוצרי בשר כמו בשר […]

מקפיא שוכב לעסק

פעם היו רק מקררים ומקפיאים עומדים, היום בגלל דרישות של עסקים רבים וגם לצרכי עיצוב חלל העסק, יש גם מקפיא שוכב, המאפשר ללקוחות וגם לבעלי העסק גישה הרבה יותר נוחה למוצרים שבמקפיא. מקפיא זה הוא מקפיא המשווק בכל מיני צורות וגדלים. אנו פוגשים אותו בכל מרכול או חנות מכולת, מציצים לתוכו ובוחרים את מה שדרוש […]

איך לבחור מקרר תעשייתי מושלם?

אחד הסיוטים הכי גדולים של כל עסק שמספק מוצרים התלויים בקירור, זה שהמקרר יתקלקל. מקררים תעשייתיים מקולקל הוא גם הפסד כלכלי גדול וגם כאב ראש לא קטן. לך תמצא עכשיו טכנאי שיגיע מהר לפני שיהיה מאוחר, כדי לתקן את התקלה ואם מדובר על מקרר תעשייתי שרכשתם מחנות עלומה בלי אבא ואימא, סביר להניח שגם תחפשו […]

סכיני קצבים

סכיני מטבח יפניות, הן הסכינים הטובות ביותר בעולם ולא רק הן. מסורת חישול הפלדה וייצור סכינים בעבודת יד ביפן כוללים גם ייצור של סכיני קצבים משובחים מהמבוקשים ביותר בעולם כולו. סכיני קצבים יפניות, נעשות בעבודת יד אמן של חרש פלדה בשיטות אותנטיות ומסורתיות, כפי שהשתמרו מאז ייצור החרבות לסמוראים. די להציץ באוסף סכיני הקצבים היפניות […]

אבן משחזת

תחזוקת סכינים יפניות בעיקר, מתבצעת באמצעות השחזה לעתים יום יומית. לכל שף יש את הרגלי ההשחזה שלו ואת אבן משחזת שלו. יש הנוהגים להשחיז את סכיניהם בסיום העבודה, ויש הממתינים עד שהלהב יקהה. השחזה נכונה מאפשרת עבודה קלה ומדויקת עם סכין שף יפנית וסכיני מטבח בכלל. היא שומרת על הסכינים ומבצעת למעשה תחזוקה שוטפת של […]

סכין שף – חובה במטבח!

דרכה של סכין שף יפנית, זו שחוצה את דג הטונה לכל אורכו בדיוק של מילימטר ונמכרת היום בכל העולם, נוצרה מסתבר בגלל אבטלה…בשנת 1876 החליט הקיסר היפני, לבטל את היררכיית המעמדות והאצולה ביפן והחרים את סמל המעמד של הסמוראים- החרב. מהלך זה יצר מצב של אבטלה בקרב אמני החרבות, והם החלו בייצור סכיני שף בחישול […]

הבחירה הנכונה של ציוד תעשייתי עבור בתי מלון

בתי מלונות, מחזיקים בציוד תעשייתי רב וכבד, בלעדיו לא ניתן לתפעל את בית המלון. ציוד תעשייתי עבור בתי מלון הנרכש מותאם באופן אישי לאופן ההתנהלות בבית המלון ובין היתר נלקחים בחשבון הפרמטרים הבאים: מספר אנשי הצוות אשר מתפעלים כל אזור במלון, גודל האזורים השונים בבית המלון (החל מהמטבח דרך הבריכה הלובי ומה שביניהם), תדירות התחזוקה […]

מקרר ויטרינה – להציג את העסק בצורה מרשימה

אם עד לפני זמן מה יכולנו למצוא מקרר שמיועד לתצוגה של מזון, רק במקומות כמו קונדיטוריה או בתי קפה למיניהם, היום אפשר למצוא מקרר ויטרינה גם בחנויות המזון הרבות כמו במרכול ליד הבית, בסופר, בחנות בשר ועוד. לתצוגה של מזון במקרר ויטרינה יש את הכוח למשוך קליינטורה רבה, היא אטרקטיבית דיו על מנת שאנשים ירצו […]

מקררים מסחריים – הכי נכון לעסק שלך

לכל בית עסק שמוציא מזון או מוכר מזון כמו מרכול, מסעדה, מעדנייה, בר, סופר, בית מלון וכו', מחזיק ציוד מסחרי שמכיל גם מקררים מסחריים. אלו מקררים שמכילים כמות מכובדת של מזון ושומרים על המזון בטמפרטורות הרצויות. מקררים אלה דואגים לשמור על הטריות של המזון ומשרתים כל בית עסק נאמנה לאורך זמן. בהרבה מקומות שמוכרים מקררים, […]

דגשים של אספקת מקררים וציוד נוסף לתעשייה

תעשייה חזקה נשענת על כוח אדם איכותי ובמקביל – על ציוד שמאפשר ייצור ועמידה ביעדי אספקה כמו אספקת מקררים. ולא רק ציוד המיועד לייצור נדרש בתעשייה אלא גם ציוד שנועד לשמר חומרי גלם שונים או מוצרים מוכנים (גלידות, בשרים, סלטים מצוננים). מדובר במקררים ומקפיאים שמבטיחים חיי מדף ארוכים. בנוסף, נדרשים גם כלי עבודה חזקים כך […]

מקרר תעשייתי 2 דלתות – קירור מושלם בטמפרטורה הנכונה

מקרר תעשייתי 2 דלתות עוזר לקירור של כל מזון וכל מוצר שהוא תעשייתי כמו תרופות וכו', יבקש את הטמפרטורה הנכונה על מנת לשמור אותו טרי ובתוקף, על מנת שלא יתקלקלו בטרם עת. את זה ניתן לבצע ברכישה של מקרר תעשייתי או מקרר דלפק תעשייתי. אלו מקררים שיש להם טמפרטורות מיוחדות, וזאת בהתאם לגודל שלהם ולמוצרים […]

מקפיא שוכב קטן – איך בוחרים לעסק את המקפיא המושלם?

אחד השיקולים הראשונים של עסק שמחזיק מזון בתוכו יהיה הגודל וסוג המקררים והמקפיאים שידרשו למקום. מקפיא שוכב קטן הוא רכוש יקר שתופס מקום בחלל ובעיקר מעניק הגנה מלאה על מוצרי מזון כמו בשר, עופות וכו', אלו מוצרים שנדרש עבורם מערכת אחסון של קירור אידיאלי. קיים היום מגוון רחב של מקפיאים שמטרתם לאחסן מזון רגיש שדורש […]

ציוד לפיצריות

ביסוס של כל בית עסק מתחיל בראש ובראשונה ברכישת הציוד המתאים והדרוש לתפעול יעיל ואיכותי כמו ציוד לפיצריות. בעוד שלכל תחום יש פרטי החובה שלו, בכל סוג ספציפי של בתי עסק יש גם פריטים קטנים שיכולים לחולל את ההבדל הגדול ולגרום לאנשים להגיע, לקנות, להזמין, לבלות ולהזמין חברים. ככל שהעניין נוגע לפיצריות, לעיתים נראה שאין […]

מטבחים כפריים תעשייתיים – יש חיה כזו

אחת מהדילמות הכי מורכבות שצריך להתמודד איתן מי שאמון על הקמת מטבחים כפריים תעשייתיים זו שאלת בחירת הסגנון. אם בעבר היינו רגילים לראות רק מטבחים תעשייתיים שעשויים בסגנון מתכתי וקר, הרי שהיום זו כבר מזמן לא האופציה היחידה. לכן, אם גם אתם מנסים לבחור את היום את הסגנון המתאים ולתכנן מטבח שיהיה נוח, פרקטי וכמה […]

עיצוב מטבח תעשייתי בשילוב בטון אדריכלי

עיצוב מטבח תעשייתי כמו מטבחים תעשייתיים במסעדות, בבתי מלון ובמקומות נוספים מאופיינים בעיצוב בגוון אחיד ובשילוב חומרי גלם עמידים ואיכותיים כמו בטון, נירוסטה, אלומיניום וכדומה. העיצוב התעשייתי של מטבחים חלחל בשנים האחרונות גם לעולם עיצוב הבית, ובבתים רבים ניתן לראות כיום מטבח מעוצב ומרשים בעיצוב תעשייתי המותאם לאורח החיים המודרני ומציע אבזור נדיב ומראה יוקרתי […]

עיצוב מטבחים בשילוב פרקטים

בכדי לבצע עיצוב מטבחים בשילוב פרקטים ניתן להיעזר במגוון שיטות שונות. לאור זאת תוכלו להיות בטוחים כי השגת מבוקשכם יכולה להיות פשוטה מתמיד וזאת אם תחליטו להיעזר בשיטת הפעולה הנכונה. עליכם יהיה לבחון את כל האופציות השונות בכל הנוגע לעיצוב המטבח וזאת כאשר תקדישו לדברים המרכזיים את מלוא תשומת הלב. כך למשל, כל הנושא פרקטים […]

פתרונות למים נקיים וקרים

אם יש משהו שחשוב לדאוג לו במשרד שלכם זו שאלת התנאים והנוחות, וזה לא משנה אם יש לכם רק עובד אחד או הרבה יותר עובדים במשרד כמו פתרונות למים נקיים וקרים. חשוב לדאוג לכך שהכול יהיה נוח וטוב עבורם ועבור הלקוחות שמגיעים לפגישות, ונוחות מתחילה באירוח יפה ומכובד. אתם באמת חושבים שאדם שיגיע אליכם לפגישה […]

יתרונות בשימוש במזון קפוא במטבחים תעשייתים

ניהול עסק בתחום המזון, הוא אחד הדברים המורכבים שכן יש לדאוג לציוד המתאים למטבחים תעשייתים, מטבחים בהם נדרש ציוד מקצועי שיתרום לייעול העבודה במטבח. אז מה אותם יתרונות בשימוש במזון קפוא במטבחים תעשייתים? לדוגמה, אם מדובר על עסק בתחום הפיצות, מומלץ להצטייד בתנור לפיצה ומכונות המבצעות פעולות של פתיחה ורידוד הבצק. מנגד, אם מדובר על […]

ציוד למטבחי יוקרה

ישנם מטבחים וישנם מטבחים. הרי בסופו של דבר המטבח הוא אותו חלל בבית בו אנו מבשלים, אופים, ויושבים לאכול עם כל בני המשפחה. כאן מדובר על מטבחי יוקרה אשר הושקעו בהם את מירב המשאבים בין אם מדובר על עיצוב או בין אם מדובר על ציוד למטבחי יוקרה. יותר ויותר אנשים מעדיפים בביתם מטבח יוקרתי. לשם […]

עיצוב מטבח

המטבח הינו חדר אשר מקנה אופי רב מאוד לביתכם, בנוסף לעובדה חשובה כי המטבח הינו החדר שבו מתבצע הבישול ואף לעתים גם אירוח האורחים, בין כה וכה עיצובו וסגנונו יכולים לתרום רבות להרגשתכם הפנימית כאשר אתם נמצאים במטבח אז איך כדאי לעשות עיצוב מטבח? כיום למטבח יש מגוון רחב מאוד של עיצובים, מגוון רחב מאוד […]

קולטי אדים למטבח תעשייתי

מה חדש בעולם קולטי אדים? בשנים האחרונות חלים שינויים וחידושים רבים ומשמעותיים בתחום קולטי האדים: ראשית כיום הקולטים שואבים טוב יותר, יש להם מספר עוצמות משתנה ורב, אם אתם נוהגים לבשל תבשילים עם עשן רב, מומלץ לרכוש קולט אדים עם עוצמה רבה ככל הניתן. כמו כן ניתן היום לשחק עם הרעש שמשמיע הקולט – לצערנו […]

מדרכות מתכת למטבחים תעשיתיים

כשאנחנו מעצבים מטבח תעשייתי אנחנו צריכים לחשוב קודם כל על יעילות ושימושיות כמו מדרכות מתכת למטבחים תעשיתיים. מטבחים תעשייתיים הם מרחבים שצריך לתכנן בזהירות רבה מאוד. מטבח תעשייתי ממוצע מורכב מהרבה מאוד חלקים, החל מהחלקים בהם אנחנו מאחסנים את האוכל, החלקים שבהם אנחנו מכינים ומבשלים אותו וכלה במעטפת הרחבה של המטבח מבחינת שימוש ומבחינת עיצוב. […]

תיקון מקרר תעשייתי באמצעות מברגה בוש

מקררים תעשיתיים נמצאים במסעדות או בבתי קפה. אותם מקררים מאחסנים מזונות רבים ולכן חשוב מאד לדאוג להפעלתם ובעת הצורך לבצע תיקון מקרר תעשייתי. בעת ההגעה לבית מלון או מסעדה חשוב מאד ליהנות מהגשת המאכלים, ולכן כדאי לשים לב לנושא הטריות. חשיבות האיכות של המקרר התעשייתי לא מעט מסעדות ובתי קפה משקיעים סכומי כסף גדולים ברכישת […]

מקפיאי אחסנה עבור מסעדות כשרות

כיום ניתן למצוא רשימה ארוכה של מסעדות כשרות המתאימות לציבור הדתי ומציעות מקפיאי אחסנה. אם פעם הציבור הדתי לא ממש היה מחפש מסעדות כשרות, הרי כיום ניתן למצוא שפים אשר מוכיחים כי ניתן לבשל אוכל טעים וכשר. על מנת שהציבור יהנה מאותו אוכל כשר, חשוב מאד לשמור עליו בתנאים הטובים ביותר. על מנת לשמור על […]

ציוד למטבחים

המטבח שלנו רווי במוצרי חשמל נפלאים ובאותו ציוד למטבחים המסייעים לנו רבות בשגרת היום יום. הכל נגיש ומהיר מבעבר, רק להפעיל והאוכל מוכן. אין בית בו לא נמצא תנור אפיה, מקרר ולעיתים שניים, טוסטר אובן, מיקרוגל, מעבדי מזון לסוגיהם, מדיח כלים, והרשימה עוד ארוכה. כולנו אוהבים לתכנן את המטבח האישי, את הפינה החמה שמייצרת לנו […]

טיפים עבור בקרת איכות מזון

בקרה ובמיוחד בקרת איכות מזון צריכה להיעשות בכל רמות התכנון, הייצור וההפצה של חומרי הגלם. היא תהיה משמעותית בכל שלב ושלב, אולם היא חיונית וקריטית כאשר היא נעשית ממש סמוך למכירתו של המזון, כמו למשל במסעדות. מעבר לכך, שמסעדה אשר נמצא בה אוכל מקולקל ולא איכותי, לא תצליח לשחזר את שמה הטוב ולהחזיר אליה את […]

אוכל בריא

ישראלים רבים מקפידים על אוכל בריא וכחלק מהמגמה ההולכת ומתפשטת בעולם המערבי ומהגברת המודעות לנושא החשוב של תזונה נכונה, כולם מחפשים פתרונות להכנת אוכל בריא יותר. כדי להכין אוכל בריא לילדים ולכל בני המשפחה כדאי לשכוח מטיגון מזון ומומלץ להתחיל לבשל אוכל בתנור. בישול אוכל בתנור שומר על ערכיו התזונתיים של המזון, ולכן אם גם […]

ציוד נדרש למטבח בעסק

איזה ציוד נדרש למטבח בעסק? כבר אמרו חכמים ש"אנשים הם תוצר של הסביבה שלהם", ואין ספק שאמירה זו חלה גם על עובדים ועל סביבת העבודה שלהם. לפיכך, מטבח מצויד כהלכה במשרד יכול להפוך את העובדים למאושרים ולפוריים יותר. באופן כללי, כשמדברים על מטבח בעסק הציוד הנדרש כולל, בין השאר, מכונת קפה ו/או מכונת אספרסו, מקרר […]

תצוגה למסך מקרר – התקנת כבל DVI או VGA

מקררים מסחריים המשמשים לצרכים מקצועיים, חייבים להתקדם ולהיות בחזית הטכנולוגיה, בכדי לאפשר להעלות ולשפר את הרווחים הפוטנציאליים ובכדי לענות על צורכי השוק כמו למשל לשלב תצוגה למסך מקרר. בשילוב של טכנולוגיות תצוגה שקופות, הבקבוקים הקרירים או מוצרי המעדנייה יזכו בתשומת הלב על ידי המבקרים והקונים. ישנן אפשרויות תצוגה שונות, אשר בדרך כלל יהפכו את המקררים […]

עובדות על בטיחות ושמירת מזון במקרר חלביה ומקרר מעדניה

מד טמפרטורה הנמצא במקרר חלבייה או מקרר מעדניה יכול לעשות פלאים בשמירת טריות המזון לאורך זמן. במאמר זה נציג עובדות על בטיחות. אחד האמצעים הטובים ביותר בכדי לשמור על בריאות הלקוחות הוא המקרר והמקפיא השוכב. למעשה, בטמפרטורת החדר, מספר החיידקים הגורמים למחלות השונות והזיהומים עלולים להיות מוכפלים כל 20 דקות. קירור המזונות לטמפרטורה הנכונה הוא […]

אירוע מוצלח עם מנות חלביות בלבד

אין ספק שהפקת אירוע כמו עם מנות חלביות דורשת תיאום בין הרבה מאוד גורמים ותחומים שונים. כבר בשלב התכנון, למעשה, נתקלים בעלי האירוע בצורך לקבל החלטות רבות ולעשות בחירות, והחשובה שבהן היא ההחלטה לגבי הקייטרינג וסוג התפריט שיוגש לאורחים. אם תחשבו על אירועים שונים שהייתם בהם, בוודאי תגלו שגם אתם זוכרים לטובה אירועים בהם הוגש […]

תאורה למטבח

כל מטבח זקוק לאותה תאורה יעילה שתשלים את עיצוב המטבח המקורי. תאורה למטבח היא עולם מרשים של אפשרויות, וכך – רצוי להכיר מעט מקרוב יותר דגמים של גופי תאורה, יעילות ועלויות. עיצוב מוקפד מטבחים בני ימינו מעוצבים באופן מוקפד ומסוגנן, עם דגש על קטנות. תאורה למטבח הינה חלק אינטגראלי מעיצוב מטבחים, מאפשרת התנהלות נוחה במטבח, […]

ציוד מטבחים ואחסון בקירור

אחסון מעדנים חלביים, ירקות ופירות או לחילופין בשר חייב להיעשות אך ורק במקרר או במקפיא שוכב למטרות אחסון אז איזה ציוד מטבחים ואחסון בקירור צריך? הטמפרטורה במקרר המעדנייה או במקפיא צריכה להיות כזו אשר לא תהרוס פתוגניים או תקלקל מיקרואורגניזמים, אלא תאפשר הקפאה והפסקת הצמיחה שלהם. גם כאשר המזון הקפוא מאוחסן כראוי, הוא עלול לאבד […]

איך לסדר את מקרר המעדנייה

מקרר החלביה או מקרר המעדנייה חייב להיות מסודר ונקי, לאורך זמן אז איך לסדר את מקרר המעדנייה? פעולות הארגון והניקיון עלולות לשאוב זמן רב מבעלי המסעדות או המכולות, אולם בסופו של דבר , הן עשויות גם לסייע לעלאת רווחיות החנות, למשיכת קונים פוטנציאליים נוספים, ולהבטיח את ביטחון ובריאות הלקוחות. כדאי לזכור כי מקררים אלו משרתים […]

המדריך המלא לרכישת ברזים וכיורים למטבח

המטבח, הינו המקום הפעיל ביותר בבית, אנו נוהגים לבשל, לארח ולשבת יחד בסוף יום העבודה עם בני המשפחה לכן רשמנו עבורכם את המדריך המלא לרכישת ברזים וכיורים למטבח. יש תמיד לשטוף כלים ולשמור על מטבח נקי לאחר הארוחות, ולכן, חשוב כי יהיה לנו את כל האמצעים לכך כמו ברזים למטבח שיהיו נוחים לשימוש וכמובן שיהיו […]

צביעת מטבחים דקורטיבית

כאשר בוחרים לצבוע את המטבח בצורה עיצובית ומושכת את העין או לעשות צביעת מטבחים דקורטיבית חשוב לבחור בצבעים חמים ומזמינים למשל צבעים אלו: כתום עמוק, אדום, גוונים של אפור, צבעי שמנת למיניהם ואף נגיעות של צבע שחור. כאשר הצבע במטבח הוא מנחם ומזמין אנו מרגישים יותר נעים וחם במטבח כי מטבח הוא מקום אשר בו […]

התקנות מקררי מעדניה בחנות דגים – סיפור לקוח

מקרר מעדניה יכול לשמור ולקרר את כל אותם מוצרים מיוחדים הנמצאים בחנות או במסעדה, אז איך כדאי לבצע התקנות מקררי מעדניה בחנות דגים? מאיר, לקוח מרוצה אשר רכש לא מזמן מקרר מעדניה לחנות הדגים שלו מספר: "לאחר התלבטויות רבות, רכשתי מספר מקררי מעדניה, אשר אוכל להשתמש בהם למגוון מעדנים שיש ברשותי. היה לי חשוב שהמקררים […]

מה מיוחד במקרר תעשייתי

מקרר תעשייתי משמש מסעדות או חברות גדולות העוסקות בתחום המזון אבל מה מיוחד במקרר תעשייתי? הוא שונה באופן מהותי מן המקרר הביתי מכיוון שהוא בעל מאפיינים מתקדמים יותר אשר עשויים לשמור ולנטר כמויות ונפח מזון גדול יותר. יש לערוך סקר שוק מקיף לפני קניית מקרר, מכיוון שקיימים מגוון צורות ומבנים, ולכל אחד מהם יתרונותיו וחסרונותיו. […]

המקפיא השוכב

המקפיא השוכב הינו מוצר נדרש למגוון עסקי המזון, החל ממסעדות, חדרי אוכל, מעדניות או קייטרינגים. המקפיא מאפשר לשמור על טריות המוצרים, בין אם הם בשריים ובין אם הם חלביים, בשילוב של אפשרות תצוגה מקסימה ושובת לב. מעבר לכך, מקפיא שוכב יכול להתאים לכל גודל חלל קיים, מכיוון שהוא אינו תופס מקום רב, אך עדיין משמש […]

מקפיא תצוגה עומד

מקפיא תצוגה עומד משמש, ברוב המקרים, למטרות שיווקיות ופונקציונאליות. המוצרים הרבים הקיימים בחנות המכולת, הסופר או המסעדה, חייבים להימצא בקירור, תחת ניטור טמפרטורה ממוחשבת לאורך זמן. לפיכך, המקפיא יכול לענות על צורך זה, בצורה האסתטית ביותר הקיימת. מקפיא תצוגה עומד יכול להגיע במגוון גדלים וצבעים, בעל דלת אחת, שתיים, שלוש ואף יותר. את גודל המקפיא […]

מדריך לבחירת סכינים למטבח

בחירת סכינים למטבח צריכה להיעשות באופן מושכל וענייני, על פי השימושים המיועדים והצפויים לכן הכנו עבורכם את אותו מדריך לבחירת סכינים למטבח. אין דין מטבח של מסעדה כדינו של מטבח ביתי. אבל גם כאשר רוכשים סכין לשימוש ביתי רצוי ומומלץ לרכוש סכין איכותי, בטיחותי, שניתן יהיה לחתוך בו מוצרים בכל מרקם שהוא. אחת החברות שהפכה […]

מידוף ותצוגה לחנויות

כל עסק ובפרט כאלה שעוסקים במכירה ושווק, צריך להקדיש תשומת לב רבה לעיצוב החנות ולבצע מידוף ותצוגה לחנויות. עיצוב החנות לא כולל רק עיצוב אדריכלי או השקעה בסיסת הכניסה או הקופות. לא פחות מכך, חשוב לבחור גם מתקני תצוגה לחנויות ופתרונות מידוף אחרים, שיהוו שילוב מנצח של מראה ותכליתיות. לפני שנרחיב עוד על החשיבות שבבחירה […]

חדרי קירור תעשיתיים

עסקים, ארגונים ומפעלים שונים שפועלים בתעשייה זקוקים לפתרונות קירור מגוונים, תפורים לפי מידה ולאותו חדרי קירור תעשיתיים. שלא כמו צרכן ביתי או חלק מהעסקים הקטנים, שיכולים להסתפק במקררים ניידים וקטנים למדי (כאלה שמיוצרים בפס ייצור אחיד) מפעלי תעשיה ומשווקים זקוקים למשהו אחר. כאן ישנם צרכים גדולים ומורכבים בהרבה. בדיוק לצורך כך הומצאו חדרי קירור תעשייתיים. […]

רישוי עסקים למסעדות והקשר לזכיינות

על פי חוק רישוי עסקים למסעדות והקשר לזכיינות מחויבים עסקים שונים, מכל ענפי המשק, לעמוד בתנאים מחמירים וחיוניים כדי לפעול. אמנם ישנם סוגים מסוימים של עסקים שאינם מחויבים להוציא היתרים, אולם לעומתם ישנם כאלה שצריכים לעמוד בתקנות מחמירות במיוחד, שכן במהלך פעולתם הם משרתים קהל רב של לקוחות פעילים. מסעדות ובתי קפה, למשל, שרבים מהם […]

על החשיבות בחירת ציוד מתאים בתכנון מטבחים תעשייתים

בשונה ממטבחים בבתים פרטיים, מטבחיים תעשייתיים הם מטבחים גדולים יותר המשרתים קהל רב יותר – מכאן יש חשיבות רבה להקפיד על בחירת ציוד מתאים בתכנון מטבחים תעשייתים. כולנו מכירים את המשפט- הצבא צועד על קיבתו ובכן לא מדובר רק בצבא אלא בכולם! מאז ומעולם מטבחים תעשייתים במקומות כמו מסעדות למשל נחשבו לגולת הכותרת עבור רבים. […]

יתרונותיו השווקים של מקפיא שוכב

בכדי לאפסן את המוצרים בהקפאה עד לשיווקם ללקוחות, יש צורך במקום אכסון, לכן כתבנו עבורכם את המאמר יתרונותיו השווקים של מקפיא שוכב. כל בעל מרכול או סופר יודע ומכיר את חלל המכירות שלו באופן הטוב ביותר, כך שהוא יכול להתאים את המקפיא המתאים לו. מקפיא שוכב הינו מקפיא המאפשר שטח איפסון גדול ומותיר חלל רב […]

טוסטר מקצועי ציוד למטבחים

טוסטר מקצועי ציוד למטבחים הינו טוסטר המסוגל לקלות כמות גדולה של מוצרי מאפה ולחם. הפרוסות מוכנסות אל הטוסטר ומסוע מוליך אותן לאורך מסלול שבמהלכו מבוצע תהליך ההשחמה של המוצרים. בחלק מהמקומות פועל הטוסטר בלא הרף במהלך הארוחות ומאפשר לסועדים לקלות עבור עצמם טוסטים לשימוש אישי. במקומות אחרים משמש טוסטר מסוע מקצועי לקליית לחמניות או להוצאת […]

עיצוב מטבחים יוקרתיים – בחירת המטבח

כיום זה כבר ידוע מטבחים הם החלק החשוב בבית ולכן כולם עושים עיצוב מטבחים יוקרתיים. חשבו זהו המקום אליו מגיעה כל המשפחה לאחר היום העמוס. מטבחים מהווים את מרכז הבית ,כאשר אתם מעוניינים לרכשו מטבח ,כיצד תדעו האם חומר הגלם שבחרתם הוא הנכון ביותר. מתלבטים נכון? ובכן מדובר בהחלטה לא פשוטה, חשוב שתדעו ,תחום עיצוב […]

מתכוני בריאות וסדנאות בישול

לילדים נמאס לאכול שניצל עם פירה? הרטבים לסלטים כבר לא מרגשים לכם את החך? זה הזמן להיחשף אל מתכוני בריאות המשלבים מתכונים דיאטטים. השפע בו אנו חיים את חיינו מאפשר לכל אדם לגוון במטבח הפרטי שלו ולהגיש בכל יום מיומות השנה מנה חדשה, מרעננת וטעימה. ארוחות הצהריים הטעימות, לא חייבות להיות מורכבות, או לגבות מכם […]

עיצוב מטבחים

המגוון הרחב הקיים היום הוא כמובן יתרון עצום המאפשר להתאים את עיצוב הבית בכלל וגם עיצוב מטבחים בפרט ללקוח עד לפרטים הקטנים ביותר. יתרון זה טומן בחוב חסרון לא קטן והוא היכולת ללכת לאיבוד בתוך המגוון הזה ולקבל שתי תוצאות אפשריות: חוסר פעולה מוחלטת כתוצאה מאי החלטיות או פעולה אשר תוצאותיה יביאו אתכם לחוסר שביעות […]

ציוד איכותי למטבחים

כיום קיימים סוגים רבים של ציוד איכותי למטבחים כמו שקיימים המון סוגי מטבחים לדוגמא, מטבח קלאסי יוקרתי, מטבחי עץ, מטבח מודרני ועוד. ציוד למטבחים בין שמדובר על פרזול למטבח, או שמדובר על מכשירים חשמליים כמו מקררים, מקפיאים, תנורים, מג'ימיקס, צ'יפסר ועוד. לדוגמה, חברת קיטשן דיפו מציעה מגוון רב של ציוד למטבחים תעשייתיים, חלקם מתאימים גם […]

מנדפים

אנשים רבים, מודעים כיום לחשיבות של עבודה בסביבה שהיא נטולת ריחות מטבע הדברים בעזרת מנדפים. מדוע הדבר חשוב כל כך? מכיוון שלעתים, ריחות שדונים כאלה ואחרים של שמן, עשן ושאר ריחות שעולים בתהליך הבישול והאפיה יכולים להיות למטרד רב מאד, ולהיות לא נעימים בכלל ללא כל עוררין. על כן, יש צורך ברכישה של מנדפים מתאימים […]

יעדים חשובים לבעלי מסעדות

באם הגעתן או הגעתם עד לעמוד זה, סביר להניח כי פנטזתם לפחות פעם בחייכם, על פתיחת בית קפה או מסעדה בסגנון מסוים כזה או אחר ובשביל זה צריך לדעת מהם אותם יעדים חשובים לבעלי מסעדות. חשוב כי תדעו שללא ציוד הולם למסעדות, או ציוד למטבחים, לא יהיה לעסק החדש שלכם סיכוי לשרוד למשך זמן רב […]

ציוד מקצועי למסעדות ומטבחים

אין כל צל של ספק כי הכנתה של המנה המושלמת, היא בוודאי משאת נפשו של זה המתיימר להיות מומחה בתחום מזון ולשם כך צריך ציוד מקצועי למסעדות. אין עוררין על כך כי מנה מושלמת צריכה לשלב את המראה הנכון ואת הטעם הנכון הלכה למעשה, על מנת להשיג את כל אחת מן המטרות המתבקשות. לצורך זה, […]

ציוד למטבחים תעשייתים

האם גם אתם מקבלים מחמאות רבות אודות יכולות הבישול הנפלאות שלכם? ייתכן שגם בכם מפצירים ללכת להתארח ולהשתתף בתכניות בישול שונות המוקרנות בטלוויזיה? ייתכן, אם כך, שגם אתם חשבתם לפתוח מסעדה, ולהפוך את התחביב הכל כך אהוב עליכם לעסק של ממש לכל דבר על כל המשתמע מכך הלכה למעשה. אם כן, בטרם תעשו את הצעד […]

איך לתכנן אירוע חגיגי

חברת קיטשן דיפו מציעה מגוון רב של ציוד למטבחים תעשייתיים. ביניהם: מקררים, מקפיאים, תנורים, טוסטרים וצ'יפסרים, פורסות לחם ועוד. הציוד הינו איכותי ושומר על הטריות ברמה גבוה. מקררים מסחריים ומקפיאים מתאימים במיוחד למארגני אירועים וקייטרינג. המאמר שלפניכם יפנה את תשומת ליבכם לתכנון נכון של אירוח וכיבוד לאירועים בכלל ולימי הולדת בכלל ויסביר לכם איך לתכנן […]

רכישת ציוד למטבחים של סדנאות בישול

בעקבות הפופולאריות ההולכת וגדלה של סדנאות בישול, מארגני הסדנאות עובדים ימים כלילות במטרה למצוא רכישת ציוד למטבחים של סדנאות בישול במטרה להעשיר את החוויה עבור המשתתפים. רכישת ציוד למטבחים אינה משימה פשוטה הכוללת כמה שיחות טלפון והתייעצות עם חברים, אלא משימה הדורשת מחויבות. רכישת ציוד למטבחים – קבלת החלטות בסיסיות ברכישת הציוד כאשר מדמיינים סדנאות […]

אודות ציוד למסעדות וציוד למטבחים

ציוד למטבחים או ציוד למסעדות כולל מספר רב למדי של אביזרים, ציוד ופריטים כאלה ואחרים אשר מן הסתם משמעותיים ביותר להכנת המזון בצורה הראויה ביותר שיש. הציוד אשר נדרש למסעדה כל שהיא, עשוי להשתנות בהתאם לכמות האנשים אשר מתארחים במסעדה וכמובן בהתאם לסוג וסגנן האוכל אשר מוגש בה בסופו של דבר. יש לציין, כי ציוד […]

ציוד איכותי למטבחים ומסעדות

כל בעל מסעדה יודע בוודאי, כי פרמטרים עיקריים אשר ייקחו משמעותית את הצלחת העסק שלו למקום אחר לחלוטין, כוללים גם קיומו של ציוד למסעדות ברמה גבוהה, כמו גם – ציוד איכותי למטבחים, אשר נוצרו על ידי חברות מובילות בעולם בתחום זה. אין זה סוד כי בסופו של דבר בחירה מוצלחת של ציוד למטבחים, מאפשרת תחזוקה […]

קרנית טעם וריח

חכמינו כבר פסקו שעל טעם וריח אין להתווכח, אבל זה היה ממן ובהקשרים אחרים של משל ונמשל ומה בנוגע לאותו קרנית טעם וריח? בבואנו לדון באוכל, הרי שלב ליבו של העניין זה הוויכוח. אמנם בעידן הפייסבוק כולם אוהבים להחמיא לעצמם בעזרת הפלפולים המסולסלים של כל מיני שפים ומאסטר שפים לגבי העפיצות של היין, הפריכות של […]

מוצרי חשמל למטבח המודרני

בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מקדישים תשומת לב לתחום מוצרי חשמל למטבח ובוחרים לקנות מטבח מודרני בהתאמה אישית או לשדרג את המטבח הקיים על ידי החלפת ידיות לארונות, דלתות במטבח, שינוי גופי תאורה, רכישה של מקרר חדש, תנור בישול, כיריים ומוצרי חשמל נוספים המוגדרים כאיכותיים ובעיצוב מודרני. מאמר זה יגולל בפני הקוראים אודות החידושים בתחום […]

מקררים למסעדות ומטבחים

כל מסעדה, בית קפה, מכולת, סופר מרקט – כל מקום שבו מוכרים מזון זקוק לאותם מקררים למסעדות. מקררי תצוגה ואחסנה של מצרכים שונים, כגון מוצרי חלב, מוצרי בשר, קפואים לסוגיהם ועוד, מאוחסנים, מוצגים ומוצעים לקהל הצרכנים הפוטנציאלי במגוון סוגי מקררים. מקרר תעשייתי שונה, כמובן, ממקררים ביתיים. מקרר חלביה בסופר שונה מהמקרר שבו מאוחסנים נתחי הבשר […]

כל מטבח צריך מכונת קפה

קפה טוב וטרי הוא כבר מזמן לא דבר בלתי מושג בבית, כזה שצריך לחתת רגליים עבורו, ולהגיע עד בית הקפה על מנת ללגום את המשקה האהוב הזה אלא אפשרי בעזרת מכונת קפה. בשנים האחרונות כל אחד ואחת יכולים ליהנות מכוס קפה ברמה גבוהה ובאיכות קפה טובה גם בין כותלי הבית בעזרת מכונות קפה מתאימות. האמת […]

בחירת ציוד לעסק

ענף המזון בישראל הוא ענף ענק, אשר נמצא ועובד בכל מקום בארצנו בהתגלמויות שונות ולשם כך צריך לדעת לקבל בחירת ציוד לעסק. מסעדות, מטבחים, שירותי הסעדה וקייטרינג, מסעדות שף ויוקרה. לכל אחד מהעסקים הללו יש דרישות שונות, מאכלים שונים וייעודים שונים מהאחד לשני. על אף שמדובר בעסקי האוכל בכל אחד מהמקרים, כל אחד מהעסקים נדרש […]

כיצד נבחר מכונת אספרסו למשרד

בשנים האחרונות מכונת אספרסו למשרד הפכה לאביזר קבוע – הפינה בה כל אחד ואחד יכול לקבל את מנת האספרסו היומית שלו במשרדו- מבלי שיצטרך לצאת החוצה ולחפש את בית הקפה הקרוב, בלחיצת כפתור פשוטה כל אחד יכול לקבל ספל קפה טרי וטעים במספר שניות בלבד. לפניכם מאמר המפרט את תהליך בחירת מכונת האספרסו עבור משרדכם. […]

מהו מקפיא אחסנה

מקפיא אחסנה הינו מקפיא לכל דבר, שהמבנה שלו, הגובה שלו והעומק שלו מאפשרים להציב אותו בקרבת שטח העבודה של הטבח. מקפיא שוכב כזה מאפשר אחסנה של מגוון רחב של מוצרים בהקפאה, מצד אחד, תוך מתן אפשרות אמיתית לשלוף ממנו מוצרים בזמן אמת ותוך כדי עבודה. היתרונות של מקפיא לאחסנה: מקפיא אחסנה שוכב – כל המטבח […]

מיקרוגל תעשייתי שילוב של מהירות ואיכות

במסעדות יש צורך לצפות מראש את כמות הסועדים ולפעול על פי הצפי הזה ולשם כך צריך מיקרוגל תעשייתי. ההכנות לפני בוא הסועדים הן רבות ומורכבות. בין השאר צריך להפשיר כמות בשר מספקת מראש. יותר מדיי בשר מופשר פירושו בזבוז, ופחות מדיי פירושו הפסד מכירה. מיקרוגל תעשייתי פתר חלק ניכר מהבעיות האלה, גם אם לא את […]

ציוד למטבחים חמים

אחת הבעיות שכל מטבח המוציא מנות רבות ביום צריך להתמודד איתן היא כיצד לשמור על חומן של המנות החמות משך זמן ארוך ויחד עם זאת לא לגרום לשריפה שלהן ולשם כך צריך ציוד למטבחים חמים. פתרון מושלם לבעיה הוא מכשיר בינמרי. המכשיר הפך כה חשוב עד שבלתי אפשרי להזכיר ציוד עבור מטבחים בלא להזכיר את […]